تناول البيض بعد يومين من إنتاجه أفضل صحيا

كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون وعلماء من منظمةالصحة والمعايير الغذائية النقاب عن أنه من الافضل تناول البيض بعد يومين منإنتاجه وذلك للحد من إنتشار الميكروبات والاوبئة خاصة السالمونيلا التى تهدد حياةالكثيرين .وصرح مصدر مسئول من إدارة سلامة المواد الغذائية ببريطانيا أن تناول البيض بعدالوقت الذى أنتج فيه بفترة طويلة والذى يعتبر منتهى الصلاحية قد يعرض العديد منالاشخاص للإصابة بعدوى السالمونيلا وهى بكتريا تسبب للانسان تسمم غذائى وتؤدى الىالوفاة.وأضاف المصدر أن معدل إنتاج البيض الذى يضطر المستهلكون البريطانيون التخلص منهبسبب فساده وعدم صلاحيته الغذائية يصل الى 660 ألف بيضة والتى تكلف الدولة مايقرب من 50 مليون جنيه إسترلينى سنويا.وتعتبر الدراسة الجديدة جزءا من الحملة المطروحة والجهود المبذولة من قبلهيئة الرقابة المالية لخفض معدل إهدار الغذاء والطعام والتي تكلف الأسرالبريطانية ما يقرب من 10 مليارات جنيه إسترلينى سنويا، وللحد من إنتشارالسالمونيلا التى تسبب التسمم الغذائى.