النهار
الأربعاء 19 يونيو 2024 12:12 صـ 12 ذو الحجة 1445 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر

منوعات

فوائد لن تتوقعها عند تناول بذور الشيا

فوائد لن تتوقعها عند تناول بذور الشيا
فوائد لن تتوقعها عند تناول بذور الشيا

بذور الشيا غنية بالمواد المغذية، لذا تعتبر هذه البذور عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي، قد تعمل العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا على تعزيز صحة القلب، ودعم العظام القوية، وتحسين إدارة نسبة السكر في الدم، لذا يمكن توفير بعض الفوائد الصحية الخاصة بذور الشيا.
قيمة غذائية عالية
السعرات الحرارية: 138
البروتين: 4.7 جرام
الدهون: 8.7 جرام
حمض ألفا لينولينيك: 5 جرام
الكربوهيدرات: 11.9 جرام
الألياف: 9.8 جرام
الكالسيوم: 14% من القيمة اليومية
الحديد: 12% من القيمة اليومية
المغنيسيوم: 23% من القيمة اليومية
الفوسفور: 20% من القيمة اليومية
الزنك: 12% من القيمة اليومية
فيتامين ب1 (الثيامين): 15% من القيمة اليومية
فيتامين ب3 (النياسين): 16% من القيمة اليومية
محملة بمضادات الأكسدة
تعد بذور الشيا أيضًا مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة.
لا تحمي مضادات الأكسدة الدهون الحساسة في بذور الشيا من الزنخ فحسب، بل تفيد أيضًا صحة الإنسان عن طريق تحييد الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بمركبات الخلايا إذا تراكمت في الجسم، وفقًا لموقع «Healthline».
على سبيل المثال، يساهم ضرر الجذور الحرة في الشيخوخة والأمراض مثل السرطان.

تشمل مضادات الأكسدة المحددة الموجودة في بذور الشيا حمض الكلوروجينيك، وحمض الكافيين، والميريستين، والكيرسيتين، والكايمبفيرول، قد يكون لهذه جميعها تأثيرات وقائية على القلب والكبد، بالإضافة إلى خصائص مضادة للسرطان.
على سبيل المثال، قد يساعد حمض الكلوروجينيك على خفض ضغط الدم، في حين أن حمض الكافيين له تأثيرات مضادة للالتهابات.
يدعم فقدان الوزن
قد تفيد الألياف والبروتين الموجود في بذور الشيا أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن.
تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من بذور الشيا على ما يقرب من 10 جرامات من الألياف الغذائية، وهذا يعني أنها تحتوي على ألياف بنسبة 35% من حيث الوزن.

على الرغم من أن الأبحاث حول هذا الموضوع مختلطة، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الألياف قد يلعب دورًا في الوقاية من زيادة الوزن والسمنة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد البروتين الموجود في بذور الشيا على تقليل الشهية وتناول الطعام.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 24 مشاركًا أن تناول 0.33 أونصة (7 جرام) أو 0.5 أونصة (14 جرامًا) من بذور الشيا الممزوجة بالزبادي على الإفطار يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل تناول الطعام على المدى القصير مقارنة بتناول الزبادي الخالي من الشيا.
ومع ذلك، فقد لاحظت الدراسات التي فحصت فعالية بذور الشيا لفقدان الوزن نتائج مختلطة.
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لأن بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من الألياف والأوميجا 3، فإن استهلاكها قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.