فوائد ”الفول المدمس” غذاء الملايين

كتب / شريف زهيرى :الفول المدمس غذاء الملايين يهبط اليكم بمجموعة كبيرة من الفوائدالصحية التى تجعلة يتربع على المائدة كما يقول ا.د سمير نيروز استاذ بكلية طب جامعة عين شمس وعضو الجمعية الامريكية للتغذية، أن الفوائد الصحية للفول المدمس عديدة لانه يحتوى على 20الى40%بروتين ومصدر جيد للالياف ولفيتامين ب المركب بالاضافة الى انه قليل الدهون وغنى بالكربوهيدرات المركبة .ويضيف انه ذو قيمة غذائية عالية فطبق فول 100جرام يعطيك من السعرات 341سعر ومن البروتين 26.12جم ومن الدهون 1.53جم والكربوهيدرات 58.29جم الالياف 25جم .بالاضافة الى احتوائه على نسب عالية من المعادن يعطيك من الكالسيوم 103مللى جرام والحديد 6.7مللى جرام والماغنسيوم 192مللى جرام والفسفور 421مللى جرام والبوتاسيوم 1.62مللى جرام و الزنك 3.14مللى جرام والنحاس 82, مللى جرام والمنجنيز 1.63مللى جرام والسيلنوم 8.2ميكروجرام زواخيرا الفوائد الصحية الاخرى للفول يحتوى على فيتامين( أ) الذى يقوى الشعر والجلد والعظام والاسنان والعيون فيتامين (c ) مضاد للشيخوخة ويساعد على التئام الجروح ويخفض مستوى الكوليسترول.