مفاجأة صحية.. أطعمة رخيصة في مطبخك قد تخفض ضغط الدم بنسبة كبيرة

كشفت دراسة حديثة أن تناول البقوليات ومنتجات الصويا بانتظام قد يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، في اكتشاف وصفه الباحثون بأنه خطوة مهمة لمواجهة أحد أخطر الأمراض المزمنة حول العالم.

وبحسب الدراسة المنشورة في دورية “BMJ Nutrition, Prevention & Health”، فإن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص، كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 16%، بينما انخفض الخطر بنسبة 19% لدى الأشخاص الذين تناولوا منتجات الصويا مثل التوفو والإدامامي وحليب الصويا بانتظام.

وأوضح الباحثون أن النتائج اعتمدت على تحليل بيانات 12 دراسة دولية شملت مئات الآلاف من المشاركين من الولايات المتحدة وآسيا وأوروبا، ما يمنح النتائج قوة علمية كبيرة.

وأشار التقرير إلى أن التأثير الوقائي كان أوضح لدى الأشخاص الذين تناولوا نحو 170 جرامًا يوميًا من البقوليات، أو ما بين 60 و80 جرامًا من منتجات الصويا، حيث انخفض خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة وصلت إلى 30%.

ويرى العلماء أن السر وراء هذه الفوائد يعود إلى احتواء البقوليات والصويا على عناصر مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية، وهي مكونات تساعد على تحسين صحة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم بشكل طبيعي. كما أن تخمر الألياف داخل الأمعاء ينتج أحماضًا دهنية مفيدة تساهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

وأكد خبراء التغذية أن هذه النتائج تعزز أهمية الأنظمة الغذائية النباتية، خاصة نظام DASH الغذائي المعروف بفعاليته في خفض ضغط الدم، والذي يعتمد على الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة مع تقليل الملح والدهون المشبعة.

وفي المقابل، حذر مختصون من أن بعض العادات الغذائية اليومية، مثل الإفراط في تناول السكر المضاف والأطعمة المصنعة الغنية بالصوديوم، قد ترفع ضغط الدم بشكل خطير، داعين إلى اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحة القلب والشرايين.