الخطوات الصحيحة لتخزين الخضروات وعدم تعرضها للتلف

يبحث العديد من الأشخاص عن الطرق الصحيحة، لحفظ الخضراوات والفواكه طازجة لأطول فترة زمنية وعدم تعرضها للتلف والتعفن، وتجنب المشاكل والمخاطر الصحية المحتملة التي قد تنجم نتيجة ذلك الأمر .

أوضحت الدكتورة عفاف أمين،أستاذ صحة الطعام والميكروبيولوجي بالمعهد القومي للتغذية، الطريقة الصحيحة لتخزين الخضراوات والمحافظة عليها ،وتجنب تعرضها للتلف، ونصحت بتركها في الثلاجة فهو أفضل مكان لحفظها لفترة طويلة،وعند استخدامها نبدأ بغسلها اولا بالماء الجاري لمدة 20 ثانية للتأكد من نظافتها.

وقالت "عفاف أمين" ،خلال مقطع فيديو عبر الصفحة الرسمية لوزارة الصحة والسكان على موقع التواصل الاجتماعي" فيس بوك"، إن الغذاء المطهي كالأرز والمكرونة والخضراوات، يترك في الثلاجة لمدة ثلاث أيام، ويتم إعادة تسخين الأكل مره واحده إذا كان الأنسان يتمتع بصحة جيدة، وإذا ترك الطعام لثالث يوم يفضل عدم تناوله حفاظًا علي سلامة الجسم، إما إذا كان الشخص يعاني من أمراض مزمنة ،أو توجد سيده حامل ،فيفضل ترك الأكل في الثلاجة لمدة 24 ساعة فقط ويتم إعادة التسخين مره واحدة فقط.

وذكرت أستاذ صحة الطعام والميكروبيولوجي بالمعهد القومي للتغذية، حزمة من الإرشادات والنصائح للوقاية من العدوى الهستيرية والسالمونيلا التي تسببها بعض الأغذية، وتؤدي إلى الإصابة بمرض التيفود، حيث توجد السالمونيلا في منتجات الألبان مثل الأيس كريم واللبن والجبن، فهي تسبب خطوره علي صحة جنين المرأه الحامل، لذلك يجب علي جميع السيدات الحوامل عند تناول منتجات الألبان، أن تكون مبسطرة لضمان عدم احتوائها علي الهستيرية.