قبل عيد الأضحى.. نصائح لتناول اللحوم دون أضرار صحية

يُعد تناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى المبارك ، ضمن الطقوس والعادات التقليدية الراسخة عند المصريين وغيرعم ، حيث يتم تجهيز لحوم الأضاحي وإعدادها بطرق مختلفة كالفتة وغيرها من الأطباق الشهية التي يشتهر بها عيد الأضحى وسط أجواء من الفرحة والبهجة بين الجميع.

وعلى الرغم من أن اللحوم تعد من المواد الغذائية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ولكن الإفراط في استهلاكها وتناولها قد يؤدي لحدوث العديد من المشكلات الصحية.

وكشفت العديد من الدراسات والابحاث الطبية ،أن الإكثار في تناول اللحوم تعتبر عادات خاطئة، تؤثر على الصحة وتسبب مشاكل صحية قد تحرم الشخص من الاحتفال بمظاهر العيد ، لذا يقدم «النهار» في هذا التقرير عددا من النصائح للحفاظ على الصحة والاعتدال في تناول اللحوم خلال عيد الأضحي.

ووفقا لروشتة أطلقتها الدكتورة “ميرفت السيد” مدير المركز الافريقى لخدمات صحة المرأة ، عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك تحت شعار «روشتة ذهبية»، وذلك لتجنب مخاطر أكل اللحوم خلال احتفالات عيد الاضحى المبارك وهي:

نصائح عند تناول اللحوم في عيد الأضحي

•استخدم طرق طهي أكثر صحية مثل اللحم المشوى أو المسلوق

التقليل من تناول اللحوم الحمراء المصنعة مثل الهوت دوج رمة والبسطرمة.

-الاعتدال وعدم الإسراف والمبالغة في تناول اللحوم الحمراء، ولا سيما مرضى القلب والكولسترول وكبار السن بشكل عام، سواء في عيد الأضحى أو في غيره من الأيام.

-تجنّب تناول اللحوم نهائياً لمرضى الكلى والنقرس، والحصول على البروتينات من بدائل صحيَّة مثل الأسماك.

-اختيار قطع اللحم القليلة الدهون، مثل لحم الرقبة وفخذ الخروف، وتجنّب الأجزاء التي تصنف على أنَّها مرتفعة الدهون، مع الحرص التام على إزالة الشحم من قطعة اللحم قبل طهوها.

-استخدام التوابل والليمون بدلاً من الملح، والحرص على تجنُّب إضافة الدهون أثناء عمليَّة الطهو.

-سلق اللحوم أو طهوها في الفرن، بدلاً من القلي للتقليل من السعرات الحراريَّة المكتسبة.

-مضغ اللحم جيداً أثناء تناوله، للتقليل من حدوث الانتفاخات وعسر الهضم.

-الإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على الألياف، إلى جانب اللحوم، مثل الخضر والحبوب الكاملة، لأنها تساعد على تقليل سوء الهضم المصاحب لتناول اللحوم نتيجة خلوها التام من الألياف.

-تناول الأطعمة الغنيَّة بمضادات الأكسدة مثل الفواكه الحمضيَّة والتوت والطماطم والفلفل، فهي تحمي وتقلل من أضرار تناول اللحوم على الجسم.

-الحرص على تناول الطعام خلال ساعات النهار وتجنب الأكل ليلا

•شرب 8 أكواب ماء موزعة على مدار اليوم للمساعدة على الهضم

•عدم الإفراط في تناول الشاي والقهوة والمنبهات

•ممارسة الرياضة قدر الإمكان لمدة 30 دقيقة يوميًا

•عند العزومات العائلية يجب إعداد طبق شخصي مناسب لك ولا تسرف في كميات الطعام التي تأكلها

•التقليل من تناول الأغذية التي تحتوي على الدهون وخاصة الدهون المشبعة وكذلك تجنب المقليات.