طريقة عمل السوبيا زي محلات العصير

السوبيا من المشروبات الرمضانية الشهيرة في مصر والسعودية وبعض الدول العربية، وتتميز بطعمها المنعش وقدرتها على تعويض السوائل بعد الصيام.

تاريخ السوبيا

السوبيا مشروب قديم تعود أصوله إلى العصر الإسلامي المبكر، واشتهرت به مصر والحجاز. في السعودية، تُعتبر "سوبيا العم محمود" في مكة من أشهر أنواع السوبيا، حيث توارثت عائلات طريقة إعدادها منذ عقود. أما في مصر، فالسوبيا تُباع في زجاجات عند محلات العصائر أو تُحضَّر منزليًا خلال شهر رمضان.

طريقة عمل السوبيا زي المحلات

المكونات:

• 1 كوب شوفان (أو خبز جاف)

• 1 كوب سكر

• 1/2 كوب جوز هند مبشور

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة (اختياري)

• 4 أكواب ماء بارد

• 1/4 ملعقة صغيرة لون أبيض غذائي (اختياري)

طريقة التحضير:

• في وعاء، انقع الشوفان (أو الخبز الجاف) مع الماء لمدة 3-4 ساعات حتى يصبح طريًا.

• ضع الخليط في الخلاط مع السكر، جوز الهند، الفانيليا، والحليب البودرة، ثم امزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

• صفِّ الخليط بمصفاة دقيقة أو قطعة قماش للحصول على قوام ناعم وخالٍ من الشوائب.

• أضف اللون الأبيض الغذائي (اختياري) ثم ضع المشروب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليصبح باردًا ومنعشًا.

• قدّم السوبيا مع مكعبات الثلج واستمتع بها خلال الإفطار.