30 يوليو 2021 05:31 20 ذو الحجة 1442
النهار

رئيس التحرير أسامة شرشر

  • بنك مصر
منوعات

تعرف على طريقة تحضير كيك قرع العسل

النهار

نقدم إليكم طريقة تحضير كيك قرع العسل بالخطوات.

مقادير كيك قرع العسل والعسل الأسود

كيك عسل أسود:

70 جرام سكر بني

100 جرام عسل أسود

100 جرام دقيق 100 جرام شوفان

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

½ ملعقة صغيرة قرنفل

رشة جوزة الطيب

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة

بيكنج صودا

120 جرام زبدة باردة

2 بيضة

تشيز كيك قرع العسل:

400 جرام جبنة كريمي

400 جرام قرع عسل بيوريه

200 جرام سكر بني ناعم

½ ملعقة صغيرة ملح

150 جرام زبادي يوناني

2 ملعقة صغيرة قرفة

1ملعقة صغيرة زنجبيل

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

¼ ملعقة صغيرة قرنفل

1 ملعقة كبيرة فانيليا

40 جرام جيلاتين

موس العسل الأسود:

135 جرام صفار بيض

270 جرام عسل أسود

½ ملعقة صغيرة قرنفل

30 جرام جيلاتين

300 جرام كريمة مخفوقة

بشاميل حلو:

60 جرام زبدة

90 جرام دقيق

1 لتر حليب

500 ملي كريمة

60 جرام سكر بيوريه

البشاميل:

سكر بني


طريقة تحضير كيك قرع العسل والعسل الأسود
كيك:
* وتضرب جيدا ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة

* ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة

البشاميل الحلو:

* يشوح دقيق في زبدة ثم تضاف الكريمة ثم يضاف حليب وسكر حسب الحاجة ويقلب حتى يثقل القوام

تشيز كيك قرع العسل:

* في العجان تخفق زبدة وسكر وفانيليا وجبنة وزبادي والبهارات

* ثم يخلط الجيلاتين وقرع عسل ثم يضاف للعجان ويخفق جيدا

* ثم يوضع في قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك

موس العسل الأسود:

* يرفع العسل على النار حتى الغليان

* يخفق البيض مع القرنفل ثم يضاف للعسل حتى 85 درجة

* ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ويترك ليهدأ

* ثم تضاف الكريمة وتقلب وتوضع في قالب وتدخل الفريزر

* توضع طبقة كيك ثم طبقتا تشيز كيك وموس العسل ثم طبقة أخيرة من الكيك ثم تغطى بالبشاميل على الوجه ويرش السكر ويلون وتزين حسب الرغبة​

البنك الأهلي المصري
البنك الأهلي المصري