طريقة عمل كفتة داوود باشا

المقادير : 

1 كيلو لحم غنم من الفخذ خالي العظم

1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما

ملح حسب الرغبة

1/2 ملعقة بهار فلفل

1 قرن فلفل احمر او حسب الرغبة

الصلصة :

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 صنوبر مقلي

2 كوب بصل مقطع شرائح

2 ملعقة طعام معجون طماطم

4 كوب طماطم حمراء مقشرة ومفرومة ناعما

1 كوب ماء مغلي

2 ملعقة طعام دبس رمان

1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملح حسب الرغبة

الطريقة: 

1- تطحن كمية اللحمة مع البصلة الصغيرة والملح والفلفل وقرن الفلفل الحار حتى تصبح كعجينة لينة وتقطع
الى قطع صغيرة وتقرص براحة الكف الى كرات صغيرة

2- في قدر على نار متوسطة يسخن زيت الزيتون ونضيف اليه شرائح البصل ونقلبها حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضيف عليها كرات اللحم وتقلى وتحمر

3- نذوب معجون الطماطم بالماء المغلي ونضيفه الى المكونات مع الطماطم المفرومة ودبس الرمان والملح والفلفل وبعد ان يغلي نترك القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة او حتى نضوج كرات اللحم ويزين الطبق بالصنوبر ويقدم مع الارز