تعرف على طريقة تحضير الجلاش بالمهلبية

قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل جلاش بالكاسترد بمذاق لا يقاوم وشكل شهى وسريع ،فإذا كنت من عشاق الجلاش عليك بتجربة هذه الوصفة الفعالة .

مقادير جلاش بالكاسترد..

جلاش

زبدة

بودرة كاسترد

لبن

سكر

شربات ثقيل بارد

طريقة تحضير جلاش بالكاسترد

* يرفع اللبن على النار ثم يضاف السكر.

* تذاب بودرة الكاسترد في القليل من اللبن البارد ثم يضاف لللبن على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام الكاسترد الثقيل.

* يرفع من على النار ثم يترك ليبرد تماما.

* تذاب الزبدة على النار ثم يدهن قالب بايركس بالزبدة ثم تضاف طبقات الجلاش مع مراعاة دهن الزبدة بين تلك الطبقات ثم يضاف الكاسترد.

* يغلق الجلاش على الحشو ثم يدهن الوجه بالزبدة ثم يقطع الجلاش.

* يسوى بالفرن ثم يقدم مسقي بالشربات البارد

طريقة عمل صينية الجلاش بالمهلبية للشيف الشربيني..
المقادير..
جلاش
لبن
نشا
سكر
مكسرات
سمـنة
ماء زهر
جبن قريش
عسل نحل

طريقة التحضير
* اغلي اللبن على النار مع ماء الزهر والنشا وتركيها لتثقل

* ادهني الصينية بالسمن ثم افردي رقائق الجلاش مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة

* ضعي المهلبية والمكسرات والجبن القريش وغطيها بطبقتين من الجلاش

* قطعيها باستخدام سكينة ثم ادخليها فرن ساخن

* بمجرد أن تخرج من الفرن صبي عليها عسل النحل وقدميها.

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير الجلاش حلو ...
المقادير:
جلاش سمنة فول سوداني زبيب جوزهند لون طعام أخضر

طريقة التحضير :

* يدهن الجلاش بالسمن ويشكل منه طبقة في طبق الألمونيوم

* يضرب الفول السوداني في الخلاط مع لون الطعام

* يضاف طبقة من الفول السوداني

* تضاف طبقة أخرى من الجلاش وتدهن بالسمنة

* يقطع الجلاش حسب الرغبة داخل الصينية

* أو يمكن لفه أصابع مع إضافة الزبيب إلى الحشو

* يغلف الطبق جيدًا قبل أن يدخل الفريزر لتخزينه