في العيد.. احذر تناول اللحوم بعد الذبح مباشرة وعدم تتبيلها بزيت الزيتون

 المعروف عن عيد الأضحى الوصفات الدسمة، لذلك تنصح خبيرة التغذية سالي فؤاد بأن يكون هناك تعادل في الأكل بحيث ألا يكون طعامنا كله لحما فقط، ولابد أن يكون على السفرة يوميا خضار أو سلطة وفاكهة وعصائر طبيعية ونقلل من السكريات. 

وقالت "فؤاد": "لابد من تتبيل للحوم، وأن نضيف الملح في آخر مرحلة لأنه يمتص السوائل في التتبيلة، غير أن طريقة الشوي تشكل فرقا كبيرا".

وتنصح خبيرة التغذية بعدم استخدام زيت الزيتون في الشوي لأنه لا يتحمل درجة الحرارة العالية ويتحول لمواد ضارة للجسم ويسبب أمراضا خطيرة.

وأضافت: "كما يجب عدم تناول اللحم بعد الذبح مباشرة، فلابد أن تبيت ليلة في الثلاجة، ويجب أن نزيل منها الدهون لأنها تسد شرايين القلب".