طرق تساعدك بها البطاطس على الشعور بالشبع ودعم فقدان الوزن

للبطاطس فوائد عديدة ضمن خطة متوازنة لإنقاص الوزن، فهي منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي، وغنية بالألياف والنشا المقاوم، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ما فوائد البطاطس لإنقاص الوزن؟
هناك عدة طرق تدعم بها البطاطس أهدافك في إنقاص الوزن:
منخفضة السعرات الحرارية: تحتوي حبة بطاطس روسيت متوسطة الحجم بقشرها على حوالي 168 سعرة حرارية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مُشبعًا يُمكن إدراجه في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، وفقًا لموقع «health».

مصدر جيد للألياف: توفر حبة بطاطس متوسطة الحجم بقشرها حوالي 2.7 غرام من الألياف، أي ما يعادل 10% من القيمة اليومية الموصى بها، تساعد الألياف على الشعور بالشبع، مما يُسهّل تناول كميات أقل من الطعام.
غنية بالنشا المقاوم: النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمه، ومثل الألياف، يساعد على الشعور بالشبع، وقد يُساهم في الحفاظ على مستويات سكر الدم الصحية.
يؤدي تبريد البطاطس بعد طهيها إلى زيادة نسبة النشا المقاوم، مما يُخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لسرعة رفع الطعام لمستوى السكر في الدم.
غني بمضادات الأكسدة
البطاطس غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى، مما قد يساعد على حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب وقد رُبط الالتهاب المزمن بزيادة الوزن والسمنة.

يزيد الشعور بالشبع أكثر من الأطعمة النشوية الأخرى
تتميز البطاطس بمؤشر شبع مرتفع، مما يعني أنها أكثر إشباعًا من المعكرونة أو الأرز أو الخبز الأبيض.
نصائح لتحضير بطاطس صحية
طريقة طهي البطاطس تُحدث فرقًا كبيرًا، إليك بعض طرق الطهي الصحية التي تُساعدك على تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن:
القلي الهوائي: يُعطي القلي الهوائي البطاطس قوامًا مقرمشًا مع دهون وسعرات حرارية أقل من القلي العميق.
الخبز أو التحميص: يُعدّ الخبز والتحميص من أفضل الطرق الصحية لتحضير البطاطس، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون، ورشة ملح، والأعشاب أو التوابل المفضلة لديك لإضفاء نكهة مميزة دون سعرات حرارية إضافية، تحافظ هذه الطرق، التي تعتمد على الحرارة الجافة، على المزيد من العناصر الغذائية مقارنةً بالسلق والتبخير.
الطهي والتبريد: يزيد طهي البطاطس ثم تبريدها من نسبة النشا المقاوم، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
اتركي القشرة: تحتوي القشرة على حوالي نصف الألياف الموجودة في البطاطس، وهذا يُساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.