لعشاق الوجبات الخفيفة.. طريقة عمل البطاطس المشوية بالفرن

لا تخلو أغلب المنازل من البطاطس، فهي من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار، لكن يظل القلي هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضيرها، رغم احتوائها على كميات كبيرة من الدهون والزيوت. لذلك يبحث كثيرون عن بدائل تمنح المذاق نفسه مع سعرات حرارية أقل، وتعد البطاطس المشوية بالفرن من أفضل هذه الخيارات.

وبحسب موقع Boldsky، يمكن تحضير البطاطس المشوية في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة، للحصول على وجبة خفيفة تتميز بالمذاق المقرمش من الخارج والطري من الداخل، دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت.

المكونات

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• ملعقة صغيرة بابريكا.

• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملح حسب الرغبة.

• رشة زعتر أو روزماري (اختياري).

طريقة التحضير

تُغسل البطاطس جيدًا ثم تُقطع إلى أصابع متساوية الحجم، حتى تنضج في الوقت نفسه. وبعد ذلك تُنقع في الماء لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، وهي خطوة تساعد على التخلص من جزء من النشا، ما يمنحها قوامًا أكثر قرمشة بعد التسوية.

بعد تصفية البطاطس وتجفيفها جيدًا، تُوضع في وعاء واسع، ثم يضاف إليها زيت الزيتون والملح والبابريكا والثوم والبصل البودرة والفلفل الأسود، مع تقليبها حتى تتوزع التوابل على جميع القطع.

تُرص البطاطس في صينية مغطاة بورق الخبز، مع ترك مسافات بسيطة بين القطع، ثم توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

للحصول على أفضل نتيجة

ينصح بعدم تكديس البطاطس داخل الصينية، لأن ذلك يمنع وصول الحرارة إلى جميع القطع بالتساوي. كما يفضل تقديمها فور خروجها من الفرن، ويمكن تناولها مع صوص الزبادي أو الكاتشب أو بجانب أطباق الدجاج واللحوم المشوية.

وتعد البطاطس المشوية خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في الاستمتاع بوجبة خفيفة ولذيذة، مع تقليل كمية الدهون مقارنة بالبطاطس المقلية، خاصة عند تحضيرها باستخدام كمية محدودة من الزيت.