أضرار المقليات والاطعمة المحفوظة على الصحة

كتب / شريف زهيرىلكي يتمتع الجسم ويواصل المجهود اليومي لابد ان يكون الطعام الذي يربطنا بالحياة ويمدنا بالحيوية والنشاط والطاقة صحي وسليم. فكثير من الأطعمة تضر بصحتك وتجعل جسمك مليئا بالسموم وغير قادر على مواصلة نشاطه اليومي،تقول د. عفال عزت أستاذة الأغذية العلاجية ان المشروبات الغازية هي أسوأ طريقة تعوض بها نقص السوائل في جسدك، فهي مليئة بالسكر والمحليات الصناعية، وتهديك السمنة والكرش وتعطل من صلاحية العديد من الأجهزة داخل جسمك، وعلى رأسها الجهاز الهضمي، فيجب عليك الابتعاد عنها، وأن تستبدلها بالعصائر الطبيعية الطازجة.ثانيا المقليات الوجبات الغنية بالدسم فاستخدام عنصر القلي مع البطاطس والبانيهات والأسماك.. إلى آخر قائمة المقليات المشبعة بالدهون الطبيعية والصناعية حتى ولو كانت مقلية في زيت نباتي فيجب أن الإقلال منها، فلقد انتقل ميزان الدهون في صحتنا بعيدا جدا عن مجموعة الأوميجا 6 التي تفيد الجسم، فتناول الوجبات الغنية بالدسم يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة من انسداد الشرايين إلى الأزمات القلبية وأزمات الجهازين الهضمي والتنفسي، ويمكن استبدلها بالثمار والحبوب الكاملة كوجبات خفيفة.واخيرا الأطعمة المحفوظة منزليا يمكن أن يكون التعليب بالمنزل خطرا، حيث تزداد إمكانية التسمم، لأن المواد المعلبة منزليا في أغلب الأحيان لا تصل إلى درجات حرارة مناسبة، ولا تضغط كفاية لقتل بكتيريا التسمم التي قد تلوث الغذاء. ويعتبر أحد الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي، فالتعليب له خطوات وتعليمات يجب اتباعها، ودرجات حرارة مناسبة، وعملية تفريغ للهواء، وإحكام الغلق.