منها الطماطم والذرة.. أطعمة خفيفة ومفيدة في فصل الصيف

هل تبحث عن وجبات صيفية خفيفة سريعة وسهلة ومغذية في نفس الوقت؟

خلال هذا التقرير سنكشف لك عن أكلات لذيذة وخفيفة مستحبة في الصيف، وفقا لموقع eating well.

الذرة

هل تعلم أن اثنين من مضادات الأكسدة - اللوتين والزياكسانثين - الموجودان في الذرة قد يعملان مثل النظارات الشمسية الطبيعية، مما يساعد على تكوين الصبغة البقعية التي تعمل على تصفية بعض أشعة الشمس الضارة؟، قد تساعد مضادات الأكسدة نفسها أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر - وهو السبب الرئيسي للعمى لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا (على الرغم من أن الكثير من الضرر يحدث قبل عقود.

الطماطم

ليس هناك شك في أن واقي الشمس يجب أن يكون خط دفاعك الأول ضد شمس الصيف الحارقة، لكن تناول الطماطم يمكن أن يمنحك القليل من الحماية الإضافية.

فاستهلاك المزيد من اللايكوبين - الكاروتينويد الذي يجعل الطماطم حمراء قد يحمي بشرتك من حروق الشمس، في إحدى الدراسات، كان المشاركون الذين تعرضوا للأشعة فوق البنفسجية أقل احمرارًا في الجلد بنسبة 50 بالمائة تقريبًا بعد تناولهم ملعقتين ونصف من معجون الطماطم (أو شربوا حوالي ثلثي كوب وربع من عصير الجزر يوميًا)، بالإضافة إلى نظامهم الغذائي المعتاد، لمدة 10 إلى 12 أسبوعًا.

ومع ذلك، لم تكن المكملات فعالة: ففي نفس الدراسة، لم يكن أولئك الذين تلقوا مكملات اللايكوبين أو اللايكوبين الاصطناعي محميين بشكل كبير من حروق الشمس.

التوت الأزرق

تبين أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق قد تساعد في تجنب إرهاق العضلات عن طريق التخلص من الجذور الحرة الإضافية التي تنتجها العضلات أثناء التمرين، وفقًا لأبحاث حديثة أجريت في نيوزيلندا.

الكرز

يمكن أن يساعدك شرب عصير الكرز الحامض في الحصول على نوم أفضل ليلاً وتقليل الألم بعد التمرين، ولكن هل تعلم أن المركبات الموجودة في الكرز الحامض قد تساعدك أيضًا على فقدان الوزن والحصول على جسم أصغر حجمًا؟

يقوم الأنثوسيانين الموجود في الكرز الحامض بتنشيط جزيء يساعد على زيادة حرق الدهون وتقليل تخزين الدهون، كما أن الكرز الحلو، غني بالبوتاسيوم، وهو مخفض طبيعي لضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك، الكرز الحلو غني بالبيتا كاروتين وفيتامين C والأنثوسيانين والكيرسيتين، والتي قد تعمل معًا بشكل تآزري لمكافحة السرطان.