النهار
الخميس 18 سبتمبر 2025 12:25 مـ 25 ربيع أول 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
محافظ أسيوط يشهد توقيع بروتوكول تعاون مع البنك الأهلي المصري لتعظيم الاستفادة من الأصول والفرص الاستثمارية بقيمة 5 مليارات جنيه ديجيتايز تحتفل بنجاحها في تصنيع منتجاتها داخل مصانع الهيئة العربية للتصنيع عرض مبهر للسعودية ”الفزاعات” صيف فوق العادة في مهرجان الإسكندرية المسرحي الدولي في الليلة الختامية لاحتفالات السيوطي.. التهامي يهدي محافظ أسيوط درع مؤسسة بيت الإنشاد محافظ أسيوط يشهد مبادرة ”إيد واحدة” لتعزيز تكامل التعليم العام والخاص بمدرسة هدى شعراوي الإعدادية بنات مدير تعليم أسيوط يعلن دعم المحافظة بـ 25 الف مقعد للمدارس الجديدة وتنفيذ مبادرة تدوير وإصلاح الرواكد المستشفى الرئيسي بجامعة أسيوط يسجل 637 حالة دخول بالأقسام المختلفة ”العلاج بأجر” محافظ أسيوط يفتتح مدرسة ”نوال يؤانس بمنفلوط بـ11.7 مليون جنيه مهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدا يكرم أشرف عبد الباقي في حفل إفتتاح دورته الثانية إيناس مكي: الوسط الفني فيه شللية ومحسوبية الصحة: إغلاق 17 مركزًا غير مرخص لعلاج الإدمان في الإسكندرية الأمن ينهي استعداداته لتأمين مواجهة الزمالك والإسماعيلي في دوري نايل

منوعات

لسفرة غير تقليدية.. طريقة إعداد محشي البصل والطماطم

المحشي من الأطباق الشهيرة في الكثير من البلاد العربية، ويمكن تحضيره في المنزل بأنواع مختلفة من الخضراوات، حيث تتفنن ربات البيوت في عمله بطرق مختلفة مثل محشي البصل أو الطماطم.

يعتبر محشي البصل أو الطماطم من الأطباق اللذيذة والمختلفة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك وضيوفك خلال العزومات على مائدة الطعام، فهي من الأطباق التي تمنحك الشعور بتقديم أكلات غير تقليدية وجديدة أيضا.

طريقة تحضير محشي البصل

المقادير

بصل أبيض

أرز

بقدونس

شبت

بصل مفروم

كزبرة خضراء

فلفل رومي

زيت

ملح

فلفل أسود

ماء

طريقة الإعداد

يخلط الأرز والشبت والبقدونس والكزبرة والبصل المفروم والفلفل الرومي، ثم يضاف الزيت والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط، يحشى البصل بالخليط ويرص فى حلة ويضاف الماء أو الشوربة حسب الرغبة ويترك المحشي حتى تمام النضج ثم يقدم.

مقادير محشي الطماطم

كوب من الأرز.

كيلو من الطماطم كبيرة الحجم.

6 ملاعق من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة كبيرة من البهارات.

لحم مفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

بصلة متوسطة الحجم.

2 ثمرة من الفلفل الأخضر.

فص ثوم مفروم.

6 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

اغسل الأرز وقم بنقعه في الماء لمدة ساعة ثم يصفى من الماء، احضر الطماطم واحرص على إزالة جزء من عنق الطماطم، وإزالة جزء بسيط من الطماطم بشكل أفقي مع الاحتفاظ به لاستخدامه كغطاء.

تخلص من لب الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة والاحتفاظ به جانبا، ثم يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.

في وعاء على النار اخلط اللحم المفروم مع الثوم والبصل المفروم وقطع الفلفل مع التقليب، ثم أضف الأرز و الفلفل الأسود والبهارات والملح، قلب المكونات جيدا حتى تمتزج، ضع الحشو في كل ثمرة من الطماطم.

رص الطماطم المحشية في صينية للفرن، مع تغطيتها بالجزء الذي قمنا بإزالته، خذ لب الطماطم وضعه في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه صلصة الطماطم، ثم خلط المكونات حتى نحصل على صوص الطماطم، قم بصب الخليط على الطماطم المحشوة في الصينية، ضع الصينية على النار متوسطة الحرارة حتى البدء في الغليان، ثم غلف الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن الساخن على نار هادئة، وتترك حتى تمام النضج.