لسفرة غير تقليدية.. طريقة إعداد محشي البصل والطماطم

المحشي من الأطباق الشهيرة في الكثير من البلاد العربية، ويمكن تحضيره في المنزل بأنواع مختلفة من الخضراوات، حيث تتفنن ربات البيوت في عمله بطرق مختلفة مثل محشي البصل أو الطماطم.

يعتبر محشي البصل أو الطماطم من الأطباق اللذيذة والمختلفة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك وضيوفك خلال العزومات على مائدة الطعام، فهي من الأطباق التي تمنحك الشعور بتقديم أكلات غير تقليدية وجديدة أيضا.

طريقة تحضير محشي البصل

المقادير

بصل أبيض

أرز

بقدونس

شبت

بصل مفروم

كزبرة خضراء

فلفل رومي

زيت

ملح

فلفل أسود

ماء

طريقة الإعداد

يخلط الأرز والشبت والبقدونس والكزبرة والبصل المفروم والفلفل الرومي، ثم يضاف الزيت والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط، يحشى البصل بالخليط ويرص فى حلة ويضاف الماء أو الشوربة حسب الرغبة ويترك المحشي حتى تمام النضج ثم يقدم.

مقادير محشي الطماطم

كوب من الأرز.

كيلو من الطماطم كبيرة الحجم.

6 ملاعق من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة كبيرة من البهارات.

لحم مفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

بصلة متوسطة الحجم.

2 ثمرة من الفلفل الأخضر.

فص ثوم مفروم.

6 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

اغسل الأرز وقم بنقعه في الماء لمدة ساعة ثم يصفى من الماء، احضر الطماطم واحرص على إزالة جزء من عنق الطماطم، وإزالة جزء بسيط من الطماطم بشكل أفقي مع الاحتفاظ به لاستخدامه كغطاء.

تخلص من لب الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة والاحتفاظ به جانبا، ثم يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.

في وعاء على النار اخلط اللحم المفروم مع الثوم والبصل المفروم وقطع الفلفل مع التقليب، ثم أضف الأرز و الفلفل الأسود والبهارات والملح، قلب المكونات جيدا حتى تمتزج، ضع الحشو في كل ثمرة من الطماطم.

رص الطماطم المحشية في صينية للفرن، مع تغطيتها بالجزء الذي قمنا بإزالته، خذ لب الطماطم وضعه في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه صلصة الطماطم، ثم خلط المكونات حتى نحصل على صوص الطماطم، قم بصب الخليط على الطماطم المحشوة في الصينية، ضع الصينية على النار متوسطة الحرارة حتى البدء في الغليان، ثم غلف الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن الساخن على نار هادئة، وتترك حتى تمام النضج.