عشان تبقي ست بيت شاطرة.. طريقة تحضير طاجن العكاوي في المنزل

يعد طاجن العكاوي من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من أفراد الأسرة، كما أن هذه الأكلة تساعدهم على الشعور بالشبع، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، لذلك تحرص ربات المنزل على تحضيرها خاصة في فصل الشتاء، حيث تساعد على الشعور بالدفء.

ما هي العكاوي؟

العكاوي عبارة عن ذيل البقرة، و هي من الأكلات المصرية اللذيذة، وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية اللازمة للجسم.

فوائد العكاوي للجسم

العكاوي تعزز الرغبة والقدرة الجنسية للرجال، لأنها غنية بفيتامين «د» والزنك، كما أن العكاوي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات الضرورية لبناء العضلات، وتحتوي القطعة المتوسطة من العكاوي بالبصل على 250 سعر حراري، وتعد العكاوي مصدر هام لتقوية المفاصل والعضلات، وتساهم في الحفاظ على نضارة البشرة، بالإضافة إلى أنها لها دور فعال في تقوية الأعصاب بسبب احتوائها على فيتامين "b"، ومادة السيلينيوم التي تحمي الأنسجة من التلف، وتقي العكاوي الجسم من الإصابة بالبرد والإنفلونزا، لاحتوائها على الزنك الذي يحمي من الإصابة بالبكتريا والفيروسات.

ولهذا نستعرض لكم في ها التقرير طريقة عمل طاجن العكاوي، من خلال اتباع خطوات بسيطة وسهلة.

مكونات تحضير طاجن العكاوي

نصف كيلو من لحم العكاوي.

2 من البصل.

3 من فصوص الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة من السمن.

تحضير 3 حبات طماطم مبشورة.

ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.

حبهان ومستكة وورق اللورا.

لتر من الماء الساخن.

كيفية تحضير طاجن العكاوي

قومي بإضافة الماء الساخن في وعاء، ثم إضافة قطع اللحم بعد غسله جيدا، مع إضافة حبات البصل و الحبهان والمستكة وورق اللورا، بعد ذلك قومي بترك قطع اللحم لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، خلال ذلك قومي بتحضير وعاء أخر ووضعه على النار ثم إضافة السمن والبصل المفروم والثوم ومع التقليب لمدة دقيقة.

يجب إضافة قطع اللحم بعد تصفيتها من المرقة ثم إضافة الملح والتوابل وبشر الطماطم، وترك اللحم لمدة خمس دقائق على النار، حضري الطاجن وضيفي اللحم وباقي المرقة ثم قومي بتغطية الطاجن بورق ألمونيوم ، وقومي بإدخاله فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، يقدم ساخن مع طبق أرز أبيض.