طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل
تعد شاورما الدجاج من أكثر الأكلات المفضلة، فعندما ترغب في تناول أكلة سهلة وخفيفة، يلجأ البعض إلى تناول الشاورما الدجاج، لسرعة تحضيرها، ومذاقها الخاص، وفي هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل الشاورما الدجاج في المنزل.
طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية
أولًا: المقادير
- 100 جرام من دهن الغنم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- 6 حبات من فصوص الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- 4 من صدور الدجاج المخلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من الحليب.
طريقة تحضير الشاورما
1- يتم غسل دهن الغنم جيدًا بالماء، ثم وضعه في المصفاه لدقائق حتى يتصفى من الماء تمامًا.
2- يتم تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
3- غسل صدور الدجاج بالملح والدقيق، ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4- ضعي قطع الدهن، وصدور الدجاج، والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
5- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيدًا.
6- يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
7- ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
8- أضيفي كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيدًا، ثم تغطي المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
9- تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
10- توضع في طبق التقديم، وتُقدم.
طريقة عمل الشاورما في المنزل
أولًا المقادير
- 6 صدور من الدجاج المخلي.
- بهارات.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- علبة لبن زبادي.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- خس مفروم.
- مخلل خيار.
مقادير خبز الصاج
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- كوب وربع من الماء.
- رشة ملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
1- يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والبهارات، واللبن، وتخلط تلك العناصر جيدًا.
2- توضع الدجاج في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
3- يتم قلي الدجاج في الزيدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر.
4- يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة.
5- يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ، مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
6- يتم وضع كل من الخميرة، والدقيق، والماء، والسكر، والبيضة، والملح مع العجن جيدًا، إلى الحصول على العجينة.
7- يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيدًا.
8- يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
9- ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
10- يتم لف الشاورما، ثم تُقدم.
.jpg)
.jpg)
