الجمعة 29 مارس 2024 01:42 صـ 18 رمضان 1445 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
إصابة زوجين وأبنائهما الثلاثة إثر تصادم سيارة مع كارو في قنا.. بالأسماء برومو فيلم «شقو» لعمرو يوسف يحقق 6 مليون مشاهد بعد طرحه ب 24 ساعة اللواء اركان حرب مجدي شحاته احد ابطال حرب اكتوبر متحدثا للنهار عن اخر تطورات الاوضاع في الشرق الاوسط والعالم : شباب حزب الجيل الديمقراطي يشاركون بفاعلية في ملتقي شباب العالم بيومي فؤاد: إحنا بتوع فلوس وبروح السعودية أشتغل علشان أخد فلوس ”المعلم” يتصدر قائمة مسلسلات المتحدة الأكثر متابعة في رمضان غادة عبدالرازق تتعرض لحادث سير في «صيد العقارب» وتفاعل واسع على مواقع التواصل بعد مشهد القتل بدم بارد في الحلقة 18 من الحشاشين.. سوزان نجم الدين تتصدر ترند ”أكس” 800 متسابق ومتسابقة في حفظ القران الكريم بمركز شباب ديرب الخضر بينهم أب ونجليه.. إصابة 5 أشخاص من أسرة واحدة إثر انقلاب ملاكي في قنا.. أسماء مكتبة الإسكندرية تحتفل بيوم اليتيم اقامة بطولة تنس ضمن فعاليات الدورات الرمضانية لمهندسي الإسكندرية

المرأة والبيت

طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات

طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات من الوصفات التي تبحث عنها كل سيدة و ربة منزل لكب تقوم بتطبيقها لأفراد أسرتها في المنزل و تتمتع بمذاق شهي و لذيذ.

تعتبر شوربة الكوارع من الأطباق المفيدة بالأخص لمشاكل المفاصل مما يجعل بعض الأطباء يصفونه.

أكد موقع quickandtastyfood ، أنه يجب عليك طهي الكوارع لمدة ساعة تقريبًا حتى يتفكك اللحم على العظام ؛ و ينصج بـ استخدام قدر الضغط سيجعل الطهي أقصر بكثير .

عدد الأشخاص: 10

مدة التحضير: ساعة و نصف

مكونات شوربة الكوارع

حساء

6 كوارع لحم العجل

1 بصلة مفرومة

1½ ملليلتر ماء

1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

1 ملعقة طعام الدقيق

3 ملاعق كبيرة زبادي سادة

1 صفار بيضة

رشة ملح

50 مل ماء بارد

7 فصوص ثوم مهروسة أو مبشورة

100 مل خل تفاح أو عنب

طريقة تحضير شوربة الكوارع

-اشطف الكوارع جيدا ثم يُضاف الكوارع والماء لتغطيته في قدر ويفضل أن يكون قدر الضغط.

-اطبخي حتى يبدأ اللحم في التخلّص من العظام بسهولة.

-صفي الماء في وعاء آخر للتخلص من أي عظام صغيرة، تستخدم مصفاة الأسلاك.

-افصل كل اللحم والنخاع عن العظام وقطّعها إلى قطع صغيرة، أضفها مرة أخرى إلى الماء المصفى.

-في وعاء منفصل ، اخلطي جميع مكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.

-أضف عدة ملاعق من الحساء إلى خليط التكثيف ، واحدة تلو الأخرى ، مع تحريك خليط السميك.

بمجرد أن يصبح هذا المزيج دافئًا ، اسكبه ببطء في الحساء ، مرة أخرى أثناء خلط الحساء.

- إذا لم تجعل خليط القوام دافئًا أو لا تقلب الزبادي و أو ستنضج البيضة بسرعة كبيرة وستبدو غير سارة في الحساء.

-سخني الحساء ليغلي مرة أخيرة وأزله عن النار.

-طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.

-قدميها دافئة.

ملاحظات عند تحضير شوربة الكوارع

تأكد من إضافة الدقيق ببطء وأثناء الخلط المستمر.

أضف الملح في اللحظة الأخيرة لمنع تخثر القوام.