التمور الطازجة أم المجففة.. أيهما أكثر صحة وفائدة؟

تعد التمور من أبرز الفاكهة الموجودة في شهر رمضان، ولكن يتساءل الكثير من الأشخاص حول الفرق بين التمور المجففة والطازجة، وأيهما أفضل للصحة، حيث يؤكد لاعبو كمال الأجسام فوائده المحتملة في توفير طاقة سريعة وطويلة الأمد، وفي الشرق الأوسط يتم تناوله يوميًا، وتعتبر أيضا حلوى التمر وصفة علاجية في حالات الإصابة بأمراض القلب.

• الرطوبة
تتميز التمور الجافة برطوبة أقل، وبالتالي تظل طازجة لفترة أطول، وفي الوقت نفسه تتميز بفترة صلاحية أقل تصل إلى 8-10 أشهر، حيث تبقى التمور الجافة طازجة لاستخدامها لمدة تصل إلى 5 سنوات إذا تم تبريدها بشكل صحيح، لذلك تأتي التمور المجففة في المقدمة.

• السعرات الحرارية
تحتوي 100 جرام من التمور المجففة على حوالي 280 سعرا حراريا، بينما تحتوي 100 جرام من التمور الطازجة على ما يقرب من 145 سعرا حراريا، ولكنها تعتمد على المتطلبات الشخصية، حيث يمكن الحصول على التمر الطازج لفقدان الوزن أو الاعتماد على السعرات الحرارية الإضافية من التمر الجاف لزيادة الوزن في حالة علاج النحافة.

• العناصر الغذائية
تحتوي التمور المجففة والطازجة على نفس الكمية تقريبًا من العناصر الغذائية، وهي نسبة عالية جدًا، حيث تحتوي على الحديد الذي يحافظ على صحة الدم وفيتامين أ للعين، والبوتاسيوم للقلب، والماغنيسيوم الذي يساعد في مكافحة مرض السكري وضغط الدم والاكتئاب، ولكنها تحتوي أيضا على مستويات عالية من الفركتوز المضر بالصحة، ولا يوجد فرق كبير بين العناصر الغذائية للتمور الطازجة والمجففة.

• الطاقة
التمر مليء بالكربوهيدرات، التي تشمل السكروز والفركتوز والجلوكوز، حيث يساعد في اكتساب طاقة سريعة، مما يجعل الرياضيين وبناة الأجسام والسباحين ينغمسون في المواعيد للحصول على تلك الطاقة الإضافية قبل الحدث، وهنا الفرق بين التمور الطازجة والمجففة، حيث إن التمر المجفف هو الذي يوفر كمية طاقة كبيرة.

• يحتوي على الألياف
يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف، وهذا يساعد في حالات الإمساك، وبالتالي يريح المعدة، حيث يحتوي التمر الجاف على نسبة عالية من الألياف مقارنة بالطازج، ويعتبر التمر مفيد أيضًا ضد أمراض القلب.