أرجل الفراخ تحتوى على 4 بروتينات لعلاج ضغط الدم

كتب / شريف زهيرىعند شراء الدجاج يقوم البائع بقطع ارجل الدجاج والقائها لعدم اهميتها ولكن اذا عرف فوائدها وقوتها فى علاج الضغط ستجدها فى اولويات الشراء .اجريت دراسة بمركز البحث والتنمية التابع لشركة نيبون ميت باكرز للحوم وباحثون يابانيون من جامعة هيروشيما دراسة طبية اكتشفوا ان ارجل الدواجن بها أربعة أنواع من البروتين وأنها فعالة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.وقال الباحثون في دراسة تم نشرها في صحيفة الكيمياء الزراعية والاغذية انهم استخرجوا مادة الكولاجين البروتينية من أرجل دجاج ثم أطعموها لفئران تعاني ارتفاعا في ضغط الدم. كتب الباحثون ان الفئران التي تناولت الكولاجين انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكل كبير بعد ثماني ساعات بالمقارنة بمجموعة أخرى من الفئران تناولت محلولا ملحيا فقط.واستمرت مستويات الانخفاض في ضغط الدم لمدة أربعة أسابيع لاحقة لدى مجموعة الفئران التي تناولت الكولاجين .والجدير بالذكر تبلغ نسبة المصابين به ما بين 15 ـ20% من السكان فى المجتمعات المتقدمة، والمريض لا يعرف أنه مصاب لأسباب عدة يأتي في مقدمتها ندرة الأعراض التي تظهر على الشخص ولا يشعر بها خاصة عندما يكون الارتفاع بسيطاً أو متوسطاً وذلك في المراحل الأولى للإصابة