خطوات التخزين الصحي للأطعمة والحفاظ على جودتها

في كثير من الأحيان تتبقى كميات كبيرة من الطعام بعد تناول الوجبات وخاصة في حالة العزومات، لذا تحرص ربات البيوت على تخزين الأطعمة المتبقية، مما يساعد في تقليل الهدر وتوفير الوقت والمال، ويلعب تخزين الطعام بطريقة صحيحة دورًا أساسيًا في الحفاظ على جودة وسلامة الغذاء ،إلا أن الإهمال في ذلك الأمر قد يؤدي إلى تلف الأطعمة وتسممها.

وقدمت وزارة الصحة حزمة من الإرشادات التوعوية عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيس بوك، للاحتفاظ بالأطعمة بشكل آمن سواء، ولتجنب المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عن سوء تخزين الطعام ، أوصت باتباع التعليمات التالية :-

-لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين

-تبريد جميع الأطعمة المطبوخة والقابلة للتلف على الفور (يفضل تبريده في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية)

-حفظ الطعام المطبوخ ساخنًا في درجة حرارة أكثر من 60 درجة مئوية قبل التقديم

-عدن تخزين الطعام في الثلاجة لفترة طويلة.

-تجنب تذويب الطعام في درجة حرارة الغرفة (قم بإذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو الماء البارد أو في الميكروويف).

ونقدم فى السطور التالية نصائح لتخزين الطعام المناسبة لتجنب التسمم الغذائي وفقا لموقع " healthsite"

-عبوات تخزين الطعام:

وفي حال استخدام العبوات منزليًا لتخزين الطعام، يجب استخدام العبوات النظيفة والجافة، فهذا الشرط مهم لتخزين الطعام بطريقة صحية.عروض تأمين صحي

أما في حال استخدام العبوات لتخزين الخضار كما المخللات، فيجب تعقيم المرطبانات جيدًا، وذلك بسكب الماء المغلي بها، هذا إن كان زجاجية.

-التأكد من صلاحية المنتج

أول شىء يجب أن يهتم به المشتري، هو صلاحية المنتجات التي يقوم بشرائها، فلا يجب شراء أي منتج أوشكت صلاحيته على الإنتهاء، بل يجب أن يكون جديد الصنع.

-عدم فتح العبوات التي لن تستخدمها:

في حالة شراء بعض العبوات لتخزينها، فلا يجب فتحها إلى في موعد استخدامها، وتخزينها كما هي محكمة الإغلاق، مع التأكد من إمكانية تخزينها في درجة الحرارة العادية أو داخل الثلّاجة.

-التخزين في أماكن مرتفعة

إذا كان هناك إمكانية لتخزين المنتجات خارج الثلّاجة، فيجب وضعها على أسطح مرتفعة، وعدم إقترابها من الأرض، لتكون بعيدة عن أي مصادر تلوث أو آفات يمكن أن تصل لها.

-الحفاظ على نظافة المكان الذي توضع فيها، حتى لا تتراكم الجراثيم والبكتيريا التي يمكن أن تهاجم الطعام.

-التنظيم

يعد فحص وتنظيم المخزن والثلاجة بانتظام عادة جيدة لاعتمادها، تخلص من أي طعام منتهي الصلاحية أو فاسد على الفور، حيث يمكن أن يؤوي البكتيريا الضارة ويشكل خطرًا على صحتك، سيساعدك الحفاظ على مساحة تخزين نظيفة وجيدة التنظيم على تتبع المواد الغذائية الخاصة بك والتأكد من أنها آمنة للاستهلاك.