لون الخياشيم.. الفرق بين الأسماك الطازجة والتالفة

يهتم العديد من الأشخاص وخاصة ربات البيوت بالبحث على الطرق والأساليب السليمة، التي يمكن من خلالها التمييز بين الأسماك الطازجة والتالفة عند شراءها من الأسواق والمتاجر ، حتى لا ينخدع من قبل البائع.

أوضحت وزارة الصحة والسكان عبر انفوجراف علي صفحتها الرسمية علي موقع التواصل الإجتماعي "فيس بوك" ،الفرق بين الأسماك الطازجة والتالفة، ويرصدها"النهار" في السطور التالية:

الأسماك الطازجة

-لون الخياشيم أحمر زاهي أو لامع ذو رائحة مقبولة

-عند قطعها لا يلاحظ أي نزيف دموي بها

-عند وضعها في إناء به ماء فتهبط إلى القاع

الأسماك التالفة

-لون الخياشيم بني أو غامق ولها رائحة كريهة

-عند قطعها يحدث نزيف عبارة عن سائل لونه أحمر داكن ذو رائحة كريهة

-عند وضعها في إناء به ماء تطفو إلى الأعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات

وكانت قد نوهت "الصحة" بإتباع عدد من النصائح التي يجب الإلتزام بها، أثناء شراء الأسماك المملحة والمدخنة وهي:

-البطن غير منتفخة ولا تنبعث منها روائح كريهة

-اللحوم متماسكة ترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها

-القشور لامعة متماسكة لا تنتزع بسهولة

-العيون بارزة تتميز باللمعان

-الخياشيم حمراء إلى وردية اللون