طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف ريمو

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة من الطرق السهلة التي تفضلها الكثير من ربات البيوت، وذلك لأن طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة إلى جانب أنها سهلة التحضير، فهي غير مكلفة، ويمكن لكمية محدودة أن تكفي أسرة بأكملها، خاصة أن طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة يمكنها أن تستوعب العديد من الإضافات، التي تزيد كمية الكفتة، مثل الشوفان أو فول الصويا، أو البرغل.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة، مع إضافة البرغل، وهي من الطرق العربية والمصرية الشهيرة لعمل الكفتة، وتقدم الشيف ريمو، الطريقة الأصلية لعمل "كفتة البرغل بالصلصة"، في السطور التالية:

مكونات عمل الكفتة باللحمة المفرومة والبرغل:

نصف كيلو لحم مفروم

كوب وربع برغل

كوب ماء مغلي

نصف كوب بقدونس مفروم

كوب نعناع مفروم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملح حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة شطة

بصلة

4 فص ثوم مفروم

ثمرة طماطم

2 ملعقة كزبرة خضراء

2 ملعقة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ممسوحه سكر

2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم ( اختيارى )

ربع كوب ماء

مكعب مرقة

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة:
ينقع البرغل في الماء المغلى حتى تجف الماء ويفرم البصل والنعناع والبقدونس والطماطم والكزبرة الخضراء.

يخلط اللحم المفروم مع البرغل والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الأسود والشطة الكمون جيدا.

تشكل الكفتة حسب الرغبة إما كرات أو أصابع، وتقلى فى الزيت حتى تحمر

(او يمكنكم ايضا شيها بحيث توضع في أسياخ خشبية وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم نقوم بشويها على الفحم او فى شواية بحرص حتى لا تتفكك ثم نتخلص من الاسياخ بحرص بعد الشوى ونضعها فى طبق وفوقها الصلصة الموضحة أدناه).

تصنع الصلصة يتسخين الزيت وإضافة البصل المفروم وتقليبه، ثم نقوم بإضافة الثوم والملح ونقلب.

نضيف الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقشر الليمون والسكر ورشه ملح وفلفل اسود ومكعب مرقه وربع كوب ماء.

نقوم بإضافة الكفتة للصلصة ونتركها تغلى غلوتين وتقدم مع الارز او الكسكسى أو المكرونة.

وبألف هنا