النهار
الأربعاء 9 يوليو 2025 03:49 مـ 13 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
عاجل.. انبعاث دخان من قطار في محطة قويسنا بالمنوفية زيزو يشكو الزمالك رسميًا لاتحاد الكرة للمطالبة بـ82 مليون جنيه مستحقات متأخرة إبراهيم نجم: عشرات العلماء والمفتين والمتخصصين حول العالم أكدوا مشاركتهم في المؤتمر العالمي العاشر للإفتاء أغسطس المقبل شيخ الأزهر يستقبل رئيس هيئة قضايا الدولة ويهنئه بمنصبه الجديد ريبيرو يحدد موعد عودته إلى القاهرة بعد انتهاء إجازة إسبانيا بسبب كاف.. إقامة السوبر المصري في نوفمبر 6 أغسطس غلق القيد لأندية الدوري الممتاز استعدادًا للموسم الجديد الأهلى يُخطر وسام أبو على بموعد الاستعداد للموسم الجديد لحين حسم العروض ACT وKashier تعاون إستراتيجي بين لتقديم حلول دفع ذكية لقطاع الضيافة المشدد 10 سنوات للص الطرق لسرقته ميكانيكى بالإكراه وإصابته في الوراق محافظ الدقهلية في جولة مفاجئة بطلخا ويوجه بسرعة الانتهاء من أعمال السوق الحضاري محافظ الدقهلية يتفقد مساكن أبراج الجلاء بالمنصورة ويطمئن على عمل المصاعد الجديدة

المرأة والبيت

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

فوائد تناول الباذنجان على صحتك كثيرة، فهو من الأكلات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذا يمكنك تقديمها على المائدة في إفطار 28 رمضان، وإليكِ طريقة عمل المسقعة بالبشاميل من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

طريقة المسقعة بالبشاميلطريقة المسقعة بالبشاميل

مقادير المسقعة بالبشاميل

كيلو باذنجان رومي

¼ كيلو لحمة مفرومة

فلفل ألوان مقطع شرائح

بصل مفروم

ثوم مفروم

ملعقة سمنة

المسقعة بالبشاميلالمسقعة بالبشاميل

3 ملاعق زبدة

جبنة موتزريلا

½ كيلو حليب

3 ملاعق كبيرة دقيق

ملعقتين صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

قرفة مطحونة ناعم

كمون

بصلة مفرومة

زيت للتحمير

طريقة المسقعةطريقة المسقعة

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

في طاسة على النار ضعي زيت التحمير، وانتظري حتى يسخن، وبعدها حمري الفلفل الألوان والباذنجان في الزيت، على أن يتم تصفيته على مناديل مطبخ بعد التحمير حتى يتخلص من الزيت الزائد.

في طاسة أخرى يتم تعصيج اللحمة المفرومة، من خلال وضع كمية مناسبة من الزبدة، مع كمية اللحمة الموجودة في المقادير، وبمجرد تغير لونها من الأحمر، اضيفي الملح والفلفل الأسود وصلصلة الطماطم.

لتجهيز البشاميل، احضري إناء عميق "حلة" بحجم مناسب، وضعي فيها كمية من الزبدة مع الدقيق على النار، وقلبيهما جيدًا حتى يصبح لون الدقيق "بيج فاتح" وليس غامق، ثم اضيفي كمية اللبن بالتدريج مع الحرص على التقليب بشكل المستمر حتى لا يتكتل الدقيق، وبعدها ضعي كمية من الملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة، وهكذا يصبح البشاميل جاهز للاستخدام.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميلطريقة عمل المسقعة بالبشاميل

احضري قالب زجاجي "بايركس"، وضعي فيه طبقة من البشاميل، وبعدها طبقة من الباذنجان الذي تم تحميره، ثم أخرى من اللحم المفروم المعصج، وبعدها كرري طبقة الباذنجان مرة أخرى، وطبقة أخيرة من البشاميل يتبعها رشة جبنة موتزاريلا.

ضعي قالب المسقعة بالبشاميل في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 10 دقايق، ثم اخرجيه ويقدم ساخنًا.