طريقة عمل كيك الزبادي

تعد كيك الزبادي من الوصفات اللذيذة والشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة والمميزة.

مقادير كيك الزبادي

كيك الزبادي

3 بيض

60 جرام سكر

3 ملعقة كبيرة عسل

50 جرام دقيق

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

300 جرام زبادي بشر

1 ليمونة

نصف ملعقة كبيرة زيت قهوة

التمر:

500 ملى حليب

100 جرام قهوة تمر

50 جرام دقيق أرز

1 ملعقة صغيرة حبهان

100 جرام سكر

كريمة ماسكربوني بقهوة التمر:

350 جرام كريمة

350 جرام ماسكربونى

50 جرام قهوة تمر

100 جرام صفار بيض

75 جرام سكر

30 جرام جيلاتين

كريمة التمر:

300 جرام تمر بدون نوى

100 جرام ماء

2 كوب كريمة مخفوقة

30 جرام جيلاتين

شربات التمر:

100 جرام سكر بنى ناعم

90 جرام زبدة

400 جرام حليب مكثف محلى

100 جرام دبس تمر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة تحضير كيك الزبادي

• كيك الزبادي:

* • ثم يوضع الخليط فى قالب كيك وتدخل الفرن 160 درجة لمدة 30 دقيقة

• قهوة نوى التمر:

* • يخلط لبن وقهوة على النار وتقلب حتى الغليان ثم تصفى

* • يخلط دقيق أرز ونشا مع السكرثم تضاف لخليط القهوة وتقلب

* • وتترك للغليان ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتماسك

• كريمة ماسكربونى بقهوة التمر:

* • تخلط الكريمة مع القهوة على النار حتى الغليان

* • ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتماسك

* • ثم ترفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب

* • ثم تضاف الماسكربونى وتقلب حتى تمتزج المكونات

• كريمة التمر:

* • يخلط ماء وتمر على النار حتى الغليان

* • ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويضرب بالهاند بلندر

* • ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى تمتزج المكونات

* • ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتماسك

• جليز التمر:

* • يخلط سكر بني وزبدة على النار ثم يضاف الحليب وفانيليا

* • وحليب مكثف ودبس التمر وقرفة ثم يترك ليبرد

* • توضع طبقة كيك وتوضع قهوة نوى التمر ثم طبقة كريمة ماسكربونى ثم طبقة منك كريمة التتمر وترش بالجليز على الوجه

* • وتزين حسب الرغبة