6 خطوات لتجنب الاثار الضارة للفسيخ والرنجة عند تناولها

تحتوي أسماك الرنجة والفسيخ على كم كبير من الأملاح مما يمثل عبئا على الكليتين وسائر أجهزة الجسم ، وخطوره سواء من سوء التحضير أو التخزين.

وينصح الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية العلاجية بمراعاة عدة أمور عند تناول الاسماك المالحة، ومنها ما يلي:

1- يجب أن تمتنع الحوامل من تناول الرنجه والفسيخ.
2- يجب اختيار الرنجه والفسيخ من محال معروفه واختيار النوع الجيد الذى ليس له رائحه نفاذه قويه.
3- يجب غسل الفسيخ والرنجه جيدا و يوضعوا فى فويل فى الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا ...لقتل الميكروبات ومن الممكن القيام بسلقها فى ماء ساخن لمدة 10 دقائق قبل الأكل.
4- مسموح لكل شخص بتناول من 150 جراما أو 200 جرام فقط و لا يزيد عن ذلك.
5- يجب وضع الكثير من عصير الليمون على الفسيخ والرنجه وتناول الكثير من الخضروات مثل المقدونس والجرجيرو البصل الأخضر لأنهم مضادون للبكتيريا.
6- يجب تناول عصير الجزر مع الكركم قبل وبعد الأكل لحماية الكبد مع وضع ملعقة كركم على طبق السلاطه.