طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة ( الهوت شوكليت )

لاشئ قادر علي إعطاءك الراحة التامة مثل تناول كوب لذيذ من  الهوت شوكليت  . فهو غني بنكهة الشيكولاتة الدسمة التي تعطي الجسم الطاقة والحرارة  ويحبه الأطفال والكبار كثيراً . فهو من المشروبات الساخنة المفضلة لدي أغلبية الأفراد في الشتاء .

 

وهنا نعرض لك بعض الطرق المختلفة و البسيطة  لتحضير أفضل هوت شوكليت فقط عليك الإطلاع علي الخطوات:  

المكونات :  الطريقة الأولي : مكونات لوح من الشيكولاتة على موقع ثقف نفسك  . يقدم ل 5 أو 6 -         6 اونصات حوالي ( 160 جرام )  من الشيكولاتة الصلبة ( الجامدة ) و المفروم . -        4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة ) -        كريمة ( إختيارية ) -        قليل  من الملح ( إختياري ) -        نكهات أخري مثل الفانيليا و الأعشاب الطبيعية و التوابل مثل ( القرفة -  جوز الهند – المكسرات – النعناع ,,, إلخ ) -         حلوي المارشيملو ( إختياري )   الطريقة الثانية مكونات مسحوق الكاكاو . يقدم ل 5 أو 6 -        1/2 كوب من مسحوق الكاكاو -        1/2 كوب سكر  . -        4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة ) -        1/4 كوب ( حوالي 60 مل ) من الماء . -        قليل من الملح . -        النكهات الأخري ( الفانيليا – الأعشاب – البهارات مثل القرفة وجوز الهند )   الطريقة 1-2  لوح الشيكولاتة .   1- إحضار نوع من الشيكولاتة الجيدة .   - يمكنك البحث عن الشيكولاتة المضاف إليها أي نوع من النكهات فهذا يعطي طعم لذيذ . -  فإذا كنت تستخدم الشيكولاتة الغنية بالسكر فأنت لست بحاجة إلي إضافة السكر . ولكن عند إستخدام الشيكولاتة الغير محلاة  يجب إضافة السكر .   2- تجهيز الشيكولاتة . بإستخدام سكين حاد , قم بتقطيع الشيكولاتة إلي قطع صغير و دقيقة فهذا يعمل علي إسراع ذوبان الشيكولاتة .   -        الوصفة الأساسية تتطلب حوالي 1,1/2  أونصة –حوالي 50 جرام  أو 3 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة . لكل كوب 8 أونصات  وضبط الكمية المطلوبة علي حسب مدي  ما تحتاجه من الشيكولاتة .  يمكنك إضافة المزيد من الشيكولاتة أو تقليل كمية كوب  الحليب المضاف فالخيار لك ويتوقف علي مدي حبك للشيكولاتة .   3-  إذابة الشيكولاتة . في غلاية / مقلاة  علي درجة حرارة  متوسطة وهادئة  .ووضع وعاء صغير من الماء علي درجة حرارة عالية وتغطيتها . ثم إضافة الشيكولاتة والتقليب  ببطئ  حتي تذوب تماماً .  إضافة الكريمة إلي الشيكولاتة بالتدريج و التقليب .  إضافة القاناش إلي الحليب الساخن ؟ -        يمكنك إضافة أي نكهة أخري مع تقليبها في الكريمة  . -        يمكنك إستخدام الغلاية المزدوجة  حتي تتحكم في الشيكولاتة وتحافظ عليها من الحرق .   4- إضافة النكهات على موقع ثقف نفسك :  الملح والصبغات و التوابل و غيرها من النكهات الأخري  . والكثير من النكهات الأخري التي يمكنك إضافتها والتي تعطي نكهة متميزة للشيكولاتة . والتي تستمر لفترة أطول في المشروب الساخن .   5-  رفع درجة الحرارة المتوسطة .  إضافة ما تبقي من الحليب , والخفق بشكل مستمر  . وإذا لاحظت  وجود بقع سوداء تطفو علي السطح لا تقلق , فهذه البقع  عبارة عن أجزاء من الشيكولاتة  غير الذائبة .  سوف تختفي عند زيادة درجة الحرارة . - أحياناً الخفق القوي مهم جداً عند إذابة الشكيولاتة لكي تتخلص من قطع الشيكولاتة غير الذائبة . -  قد يصبح الخليط ساخن جداً . أو قد تشعر أنه حرق ووضع وعاء أخري عندما يبرد الخليط . -    لا تترك الخليط حتي يغلي ! .     6- تقديم المشروب في أكواب صغيرة  أو أكواب كبيرة . -        قم بتزين الكوب بما ترغب , مثل أوراق النعناع  أو أعواد القرفة  أو الكريمة حتي تكون لذيذة . وأيضاً يمكنك إضافة حفنة من الكاكاو أو النعناع المسكر .     الطريقة 2-2 : تحضير مسحوق الكاكاو .   1-   إستخدام كاكاو جيد .  الفرق بين الكاكاو و الشيكولاتة هو أن الشيكولاتة تحتوي علي الجزء الدهني من بذور الكاكاو وهو زبدة الكاكاو . أما مسحوق الكاكاو وهو ما يتبقي بعد إستخراج زبدة الكاكاو  .وهناك فرق ملحوظ في النكهة .  لكن يمكن أن يكون كوب من الكاكاو الساخن هو مجرد إغراء فقط وخصوصاً إذا لم يكن مضاف إليه شيكولاتة . 2-   خلط مسحوق الكاكاو مع الملح والسكر في مقلاة صغيرة .  تخفيف الكاكاو والسكر بالماء حتي تتماسك جيداُ  . 3-  طهي الخليط علي نار متوسطة الحرارة. و التقليب بإستمرار , ثم تغطية الوعاء , ووقف التقليب . تقليل درجة الحرارة وتركه حتي يغلي لمدة دقيقتين  . -        كما في الطريقة الأولي , يمكنك إضافة أي نوع من النكهات . 4-   إضافة الحليب .  يمكنك إضافة الحليب بالتدريج لمزجه مع الكاكاو الساخن . ولكن لا تتركها حتي تغلي . 5-   تقديمها ! قم بصب الكاكاو الساخن في الكوب . 6-   التزين بإستخدام حلوي المارشيلمو .   نصائح  على موقع ثقف نفسك :  -         محاولة عمل خليط مختلف من الكاكاو الساخن . حيث يمكنك إضافة نكهات مختلفة من حلوي المارشيلمو لإعطاء الهوت شوكليت نكهة مميزة في أعياد ميلاد أصدقائك .  أو التزين ليتناسب مع العطلات .  ومن المفيد الإهتمام بتوزيع الحلوي . -         إذا كان لديك كمية من الشيكولاتة غير المحلاة يمكن إضافة بعض من السكر . -         لا تردد في إضافة معلقة أو إثنين من الكريمة الغنية . -         تذكر جيداً أن الممارسة تعمل علي تحسين أدائك . -        تستطيع أن تعمل بأنواع مختلف للشيكولاتة وذلك لإعطاء مذاق مختلف . -        أحياناً قد تقوم بإضافة النكهات قبل الإنتهاء أو بعده . -         يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة  لإعطاء طعم مميز . -         إذا كنت لا تحب إضافة النكهات يمكنك وضع الفانيليا أو المارشيلمو. -         البعض يفضل إضافة المارشيلمو لعطاء طبقة دسمة . -         خلط انواع مختلفة من الشيكولاتة . -        مكون الكاكاو في الشيكولاتة يحتوي  علي نكهة كثيفة .  فمثلا,  الشيكولاتة الساخنة تحتوي علي 85% من حلوي الشيكولاتة الخام . ولتحقيق التوازن قم بإضافة السكر أو الشيكولاتة المحلاة أو الشيكولاتة بالحليب للتنوع . -        قم بإضافة حلوي القصب أثناء أعياد الميلاد لإعطاء نكهة مميزة . -         الهوت شوكليت الغني يمكنك تناوله أو تقديمه للأخرين  . فالمشروبات الغنية  عادة ما يتم تقديمها في 4 أكواب من القهوة الإسبرسو . يمكن تقديم المشروبات الساخنة في الفناجين القهوة أو  الأكواب . -        حاول إستخدام وتجربة أنواع مختلفة  من الريحان و الشمر و الزعتر و جوز الهند و الزنجبيل و خلط الأعشاب مع الفواكه المضافة . أيضاً , فالقرفة هي أفضل نوع لإعطاء نكهة مميزة . -         المزيد من النشا يمكن أن يعمل علي زيادة سمك  الشيكولاتة . وذلك إذا كنت ترغب في تناول مشروب سميك . -        إذا كنت ترغب ووضع نوع من الرغوة عند تقديمه يمكنك إضافة طبقة صغيرة من الهوت شوكليت والتخفيف بإستخدام الخلاط اليدوي لعمل الرغوة المطلوبة . -         الإحتفاظ بالكمية المتبقة في الثلاجة وذلك للإستمتاع بها في أي وقت اخر . أو لتبريدها جيداً -         إضافة الشعير يعطي طعم ومذاق مختلف للحليب . تنبيهات  : -        الهوت شوكليت   هو علاج  للسعرات الحرارية المرتفعة و الكولوسترول المنخفض . -         لا تترك الموقد بدون ملاحظة حتي لا يحترق الحليب  . -         عند تقليب الهوت شوكليت عليك وضعه في وعاء والتقليب بإستخدام معلقة معدن حتي لا تحصل في النهاية علي مشروب محبب .   و الأن هل الطريقة سهلة ؟