”صحي” و”طبيعي”.. كلمات قد تخدعك عند شراء الطعام

كشفت دراسة حديثة أن شركات الأغذية فائقة المعالجة تلجأ إلى استراتيجيات تسويقية ذكية تجعل المستهلكين يعتقدون أن منتجاتها صحية، رغم ارتباط هذا النوع من الأغذية بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

وأوضح الباحثون أن هذه الشركات تعتمد على عبارات جذابة على العبوات مثل "غني بالبروتين"، و"مصدر للألياف"، و"مصنوع من الحبوب الكاملة"، أو "يحتوي على فيتامينات"، لإعطاء انطباع صحي، في حين يظل المنتج نفسه ضمن فئة الأغذية فائقة المعالجة التي تحتوي غالبًا على مكونات صناعية وإضافات غذائية ونكهات ومحليات ومستحلبات مصممة لزيادة الإقبال على استهلاكها.

وأشار الخبراء إلى أن المستهلكين يميلون إلى التركيز على الرسائل الإيجابية المكتوبة على واجهة العبوة، بينما يتجاهلون قائمة المكونات أو درجة معالجة المنتج، وهو ما يمنح الشركات فرصة للتأثير على قرارات الشراء.

وأكدت الدراسة أن المشكلة لا تقتصر على المحتوى الغذائي فقط، بل تمتد إلى أساليب التسويق التي تمنح المنتجات "هالة صحية" قد تدفع المستهلك إلى تناولها بكميات أكبر، رغم أن الأبحاث ربطت الإفراط في استهلاك الأغذية فائقة المعالجة بارتفاع مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري وعدد من الأمراض المزمنة الأخرى.

ودعا الباحثون المستهلكين إلى عدم الاكتفاء بالشعارات التسويقية الموجودة على العبوات، بل قراءة قائمة المكونات بعناية، والاعتماد قدر الإمكان على الأطعمة الطازجة أو قليلة المعالجة، باعتبارها الخيار الأفضل للحفاظ على الصحة.