وزارة الصحة: ليست كل الدهون ضارة.. اختيار النوع المناسب هو الأهم

يربط كثير من الأشخاص بين الدهون والأضرار الصحية، ما يدفع البعض إلى تجنبها تمامًا ضمن النظام الغذائي اليومي، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن الجسم يحتاج إلى الدهون للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية، وأن المشكلة لا تكمن في تناول الدهون نفسها، بل في اختيار النوع المناسب والاعتدال في الكميات.

وفي هذا السياق، أوضحت وزارة الصحة والسكان أن الدهون تعد عنصرًا غذائيًا أساسيًا يمد الجسم بالطاقة، وتمثل نحو 30% من الاحتياجات اليومية، مشيرة إلى أن بعض أنواع الدهون قد تكون مفيدة لصحة القلب عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.

الدهون غير المشبعة الأحادية

تعتبر الدهون غير المشبعة الأحادية من الخيارات الصحية التي ينصح بها الخبراء، وتوجد في زيت الزيتون والكانولا. وتساعد هذه الدهون على دعم صحة القلب عند استخدامها باعتدال ضمن الوجبات اليومية.

الدهون غير المشبعة متعددة التشبع

كما أشارت وزارة الصحة إلى أهمية الدهون غير المشبعة متعددة التشبع، والتي توجد في زيوت دوار الشمس والذرة وفول الصويا والبذور والأسماك الدهنية. وتُعد هذه المصادر من الخيارات الغذائية التي يمكن أن تساهم في تعزيز الصحة العامة عند دمجها في النظام الغذائي.

الدهون المشبعة

وفي المقابل، أوضحت الوزارة أن الدهون المشبعة توجد في اللحوم الحمراء والأحشاء مثل الكبد والطحال، بالإضافة إلى الألبان كاملة الدسم والزبدة والسمن والجبن.

وحذرت من أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وارتفاع مستويات السكر، خاصة عند تجاوز الكميات الموصى بها.

الاعتدال هو الحل

وأكدت وزارة الصحة أن الحصول على فوائد الدهون لا يتطلب الامتناع عنها بشكل كامل، وإنما يعتمد على اختيار المصادر الصحية وتقليل الدهون المشبعة قدر الإمكان، مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن يشمل الخضروات والفواكه والبروتينات الصحية.

وشددت الوزارة على أن اتباع العادات الغذائية السليمة يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة على المدى الطويل.