تعزز صحة الدماغ والقلب.. فوائد مذهلة لتناول بذور دوار الشمس

تعد بذور دوار الشمس من العناصر الغذائية الصحية التي تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم وتحسن صحة القلب، حيث يهتم بها الكثير من الأشخاص، نظرا لاحتوائها علي الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تعزز جهاز المناعة وتحمي من الإصابة بالأمراض وتدعم صحة القلب.

وتُعرف بذور دوار الشمس في بعض البلدان باسم اللب السوري وكانت تشتهر بــال"تسلية "، لكنها في ذات الوقت مليئة بالكثير من العناصر الغذائية، ويمكن تناولها محمصة أو نيئة،وتوفر هذه البذور الصغيرة العديد من الفوائد الصحية.

بذور عباد الشمس ليست مجرد وجبة خفيفة، بل هي مصدر غذائي يقدم فوائد صحية عديدة لصحة الدماغ والعينين، بإدراج هذه البذور في النظامك الغذائي، يمكن تعزيز التواصل العصبي والحفاظ على رؤية صحية مع تقدم العمر.

ويرصد"النهار" في السطور التالية فوائد تناول بذور دوار الشمس وفقا لموقع «healthline»

-غنية بالفيتامينات والمعادن:

تحتوي بذور دوار الشمس على فيتامين E، فيتامين B1، المغنيسيوم، السيلينيوم، والنحاس، وهي عناصر مهمة لصحة الجسم.

-تعزز صحة القلب:

تحتوي علي دهون غير المشبعة، خاصة حمض اللينوليك، تساعد في خفض الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية

-مضادة للأكسدة:

فيتامين E يعمل كمضاد أكسدة قوي، يساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

-تحسن المزاج:

تحتوي على التريبتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين، مما قد يساهم في تحسين المزاج.

-تدعم صحة الجلد:

تحتوي علي فيتامين E والدهون الصحية التي تساعد على ترطيب البشرة والحفاظ علي ليونتها، وحمايتها من التجاعيد وعلامات التقدم بالسن والالتهابات.

-تعزز صحة العظام:

المغنيسيوم والفوسفور فيها يساهمان في تقوية العظام،

حيث يزيد من قوة وصلابة العظام ويحارب هشاشة العظام وآلام المفاصل ويعمل علي تقوية الأسنان ودعم صحة اللثة .

-تنظم السكر في الدم:

لها دور في تنظيم السكر في الدم لاحتوابها علي الألياف والبروتين، ما يساعد على إبطاء امتصاص السكر وتحسين حساسية الأنسولين.

-تعزز الجهاز المناعي:

تحتوي بذور دوار الشمس علي السيلينيوم والزنك فهما لهما دور في تعزيز مناعة الجسم ويساعدان في مقاومة الأمراض.

-الوقاية من بعض أنواع السرطان:

أشارت الدراسات إلى أن السيلينيوم والمركبات النباتية الأخرى قد يقللان من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، خصوصاً سرطان الثدي والقولون.

ينصح عند تناول بذور دوار الشمس واستخدامها يوميا، والاستفادة من فوائدها المتنوعة دون زيادة مفرطة في السعرات، بتناول حصة صغيرة (حوالي ملعقتين كبيرتين = 28 جراماً) يومياً، ويمكن إضافتها على:

السلطات أو الزبادي أو الشوفان،

المخبوزات المنزلية (خبز، كيك، مافن)، كوجبة خفيفة مع مكسرات أخرى.