بمناسبة رمضان.. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

البسبوسة.. من أشهي أطباق الحلويات التي يمكن تقديمها للضيوف على سفر شهر رمضان الكريم، وتتنوع طرق عملها، ففي هذا التقرير سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.

المكونات:

للبسبوسة:

• 2 كوب سميد

• ¾ كوب سكر

• 1 كوب زبادي

• ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري)

• ½ كوب زبدة مذابة أو زيت

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

للحشوة (القشطة):

• 2 كوب حليب

• 3 ملاعق كبيرة نشا

• 2 ملاعق كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• ½ كوب قشطة أو كريمة ثقيلة

للقطر (العسل):

• 1 كوب سكر

• 1 كوب ماء

• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير القطر:

• في قدر على النار، أضيفي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.

• أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

• أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر واتركيه ليبرد.

تحضير الحشوة (القشطة):

• في وعاء، امزجي الحليب مع السكر والنشا، وقلبي جيدًا.

• ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا.

• أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها تبرد.

تحضير البسبوسة:

• في وعاء، امزجي السميد، السكر، البيكنج باودر، جوز الهند، ورشة الملح.

• أضيفي الزبادي، الفانيليا، والزبدة المذابة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.

• ادهني صينية بالزبدة، وصبي نصف كمية خليط البسبوسة.

• أضيفي طبقة القشطة فوقها، ثم وزعي باقي خليط البسبوسة برفق فوق الحشوة.

• أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

• فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها واتركيها حتى تتشربه.