العثور على أقدم قطعة جبن بالتاريخ عمرها 3200 عاما

هل تتخيل أن قطعة طعام تبقى لحالتها دون فساد لالآف السنين، تلك معجزة من معجزات المصريين القدماء والذين يفاجئون العالم حتى اليوم بعبقريتهم في التحنيط وحفظ الطعام لاعتقادهم بالبعث مرة أخرى في العالم الآخر .

إذ عثر فريق من علماء الآثار، ما يمكن وصفه بأنه أقدم بقايا جبن في التاريخ البشري، عمرها 3200 سنة في مقبرة تخص مسؤولا بارزا في مصر القديمة.

وكان أعضاء فريق البحث ينظفون الرمال من مقبرة مصرية قديمة بالقرب من القاهرة، ووجدوا مجموعة من الجِرار المكسورة، تحتوي إحداها على كتلة بيضاء غامضة اشتبهوا في أنها مادة غذائية قديمة.

ووفقا لدراسة قامت جهة علمية وقامت بنشرها في مجلة " أ سي إس أبليكاشن"، فإن المقبرة هى خاصة بعمدة مدينة ممفيس "بتاحمس"، وبعد إجراء الأبحاث والاختبارات تبين أنها قطعة جبن عمرها 3200 عاما، ورجحت الدراسة أن يكون هذا الجبن مزيجًا من حليب الأغنام والماعز والأبقار، مما قد يشير إلى ثقافة ألبان معقدة في مصر القديمة.

كما عثر الباحثون أيضا على بروتينات مصل اللبن واللبن الرائب.