متغرقة قشطة.. طريقة تحضير البسبوسة في المنزل

تعد البسبوسة بالقشطة من أشهى وألذ وصفات الحلويات وتناسب جميع عشاق الحلويات الشرقية، ونظرًا لارتفاع تكلفة شراء البسبوسة بالقشطة من المحلات، سوف نكشف لكم بالمكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل، وخطوات تحضير البسبوسة بالقشطة والزبادي وجوز الهند.

مكونات البسبوسة

2 كوب سميد

1 كوب زبادي

نصف كوب سمنة

نصف كوب سكر

نصف كوب جوز هند

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مقادير الشربات

2 كوب سكر

كوب ونصف ماء

عصرة ليمون

ملعقة فانيليا

مقادير القشطة الكدابة

2 كوب لبن

3 ملعقة كبيرة نشا

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

يحضر الشربات برفع السكر والماء وعصير الليمون على النار للحصول على القوام المثالي ثم تضاف الفانيليا ويترك حتى يبرد، يرفع اللبن مع النشا على النار مع التقليب المستمر حتى التماسك للحصول على القشطة، ويخلط السميد مع السكر والبيكينج باودر والزبادي والسمنة وجوز الهند للحصول على البسبوسة

تفرد طبقة من عجينة البسبوسة بحوالي ثلثي الكمية في الصينية المدهونة بالسمنة.

تدخل البسبوسة الفرن الساخن حتى يحمر الوجه، مع تشغيل الفرن من أسفل فقط بدون الشواية، تخرج البسبوسة من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً ثم يغطى وجهها بطبقة سميكة من القشطة الكدابة ثم يضاف المتبقي خليط البسبوسة النيئة لتكتمل الصينية بطباقتها.

تدخل صينية البسبوسة الفرن مع تشغيل الشواية على درجة حرارة 160 أو نار هادئة حتى يحمر الوجه من أعلى، ثم تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات، وبعد ذلك تترك البسبوسة في الثلاجة لتتماسك ثم تقطع وتقدم، مع العصائر أو المشروبات الساخنة مثل الشاي.