النهار
الثلاثاء 8 يوليو 2025 12:22 مـ 12 محرّم 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
”تعليم البحيرة” تحصد 6 مراكز متقدمة على مستوى الجمهورية فى مسابقات مادة الكمبيوتر طرح كراسة شروط الطرح الثاني لإعلان ”سكن لكل المصريين7” لمنخفضي ومتوسطي الدخل ابتداءً من 15 يوليو 2025 محامي السائق المتهم في قتل فتيات كفر السنابسة: موكلي فوجئ بحاجز أسمنتي على الطريق والتريلا ليس لها أجنحة تشكيل غرفة عمليات لمتابعة صرف المقررات التموينية بكفر الشيخ الصرف الصحي صداع مزمن في رأس قرية الشوادفي بكفر الشيخ.. صور رئيس «شؤون التعليم» يتابع سير امتحانات الشهادة الثانوية الأزهرية بالقاهرة عاجل.. الصحة تكشف عن عدد ضحايا حريق سنترال رمسيس وزيرة البيئة والسفير البريطاني بالقاهرة يبحثان سبل التعاون المشترك في مجال النمو الأخضر كل ما تريد معرفته عن البرامج الدراسية بكلية الفنون التطبيقية جامعة حلوان رئيس جامعة عين شمس يستقبل وفداً من جامعة جنوب الصين الزراعية عطل مفاجئ يتسبب في إلغاء جلسة تداولات البورصة المصرية أبناء عم طالعين على أكل عيشهم.. ننشر صور ضحايا واقعة سقوط سيارة من معدية دشنا في النيل بقنا

منوعات

عشان تسهلي على نفسك.. اعرفي طرق تخزين الطماطم بأقل الإمكانيات

تخزين الطماطم
تخزين الطماطم

يشير حفظ الأغذية إلى مجموعة متنوعة من التقنيات المستخدمة لمنع الطعام من الفساد، وتشمل طرق حفظ الأغذية التعليب، والتخليل، والتجفيف، والتجفيف بالتجميد، والتخمير، والمعالجة، والتجميد، يعد الحفاظ على القيمة الغذائية والملمس والنكهة من الجوانب الرئيسية لحفظ الطعام.

تعتبر الطماطم الناضجة إضافة رائعة لمختلف الأطباق اللذيذة، تدوم الطماطم غير الناضجة لمدة أسبوع تقريبًا على أسطح العمل في درجة حرارة الغرفة وما يصل إلى أسبوعين في الثلاجة ومع ذلك، يمكنك تجفيف الطماطم الطازجة أو تعليبها أو تجميدها للحفاظ على قوامها وطعمها.

طرق تخزين الطماطم

تجميد الطماطم

تدوم الطماطم المجمدة من اثنى عشر إلى ثمانية عشر شهرًا عند تخزينها بشكل صحيح في حاويات التجميد، يمكن تجميد الطماطم نيئة أو مسلوقةً، أولاً قم بتجميد الطماطم عن طريق غسلها، ثم سلقها في الماء المغلي، ضع الطماطم على ورقة البسكويت في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا عادة بضع ساعات، ثم قم بتخزين الطماطم المجمدة في أكياس الفريزر أو حاويات الفريزر محكمة الغلق.

يعد التجميد طريقة رائعة لحفظ مجموعة متنوعة من الطماطم، بما في ذلك الطماطم الكاملة، الطماطم المسحوقة، الطماطم المقطعة، الطماطم المطهية، عصير الطماطم، ومعجون الطماطم وصلصات الطماطم.

عندما تكون مستعدًا لاستخدامها، أخرجها من الثلاجة وقم بإذابتها في درجة حرارة الغرفة أو في حمام من الماء البارد.

تعليب الطماطم

يعد تعليب الطماطم طريقة فعالة لتخزين كميات كبيرة من الطماطم الصيفية في المخزن، لمدة تتراوح بين اثني عشر إلى ثمانية عشر شهرًا، يمكن وضع الطماطم في برطمانات زجاجية معقمة ذات حواف وأغطية معدنية، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك وملح الكوشر إلى برطمانات الطماطم للمساعدة في منع الأكسدة.

تجفيف الطماطم

يمكن تجفيف الطماطم النيئة في الفرن، تعتبر الطماطم المجففة رائعة لصنع الصلصات، ويمكن إضافتها إلى السلطات والمعكرونة ووصفات البيتزا.

سخني الفرن الخاص بك على درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت، رتبي الطماطم في طبقة واحدة على صينية البسكويت، ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

وبدلاً من ذلك، يمكن تجفيف الطماطم باستخدام مجفف الطعام، يمكن تخزين الطماطم المجففة على المنضدة لبضعة أيام، أو تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر، إن تغطيتها بزيت الزيتون يمكن أن يساعد في إطالة عمرها بشكل أكبر وإضافة نكهة.