«مريم» تُنفذ أول مشروع مصري لأواني الطهي المصنوعة من حديد الزهر:«احنا بنافس المستورد»

عشق الطهي وتحضير أشهى المأكولات من صنع يدها، كان من أحب الأعمال لـ«مريم» التي ترغب في القيام بها كهواية لا تستطيع مقاومتها أو التوقف عنها، وهذا كان حافزًا لها للبحث عن أواني مصنوعة من مواد آمنة على الصحة كي تقوم بطهي أشهى الأصناف من خلالها، لذا بعد التفكير لفترة طويلة تحقق حلمها في تنفيذ أول مشروع مصري متخصصة في صناعة أواني الطهي المصنوعة من حديد الزهر.

«بحب الطبخ ودايمًا كنت حابة اشتري منتجات حديد الزهر لما بسافر برا، ولكن مشكلته في وزنه التقيل».. بهذه العبارات بدأت مريم كاشف، 34 عامًا، خريجة فنون جميلة قسم عمارة، ومديرة مشروعات في إحدى شركات الأثاث، حديثها لـ«النهار»، حيث أنها كانت دومًا لديها رغبة مُلحة في اقتناء الأواني المصنوعة من مواد آمنة لحماية السلامة الصحية أثناء طهي الطعام، لذا فكانت تبحث عن نوعية معينة من الأواني المصنوعة من حديد الزهر كلما سافرت ولكن هذا كان يزيد من وزن الأمتعة الخاصة بها، لذا جاءت فكرة مشروعها مُنذ هذه اللحظة، بالإضافة إلى رغبتها في الحصول على منتج محلي وصحي كي تتحدى به المستورد.

قررت «مريم» بمشاركة زوجها تصنيع أواني الطهي المصنوعة من حديد الزهر، وكي يحدث ذلك بالشكل الصحيح قررا شراء إناء عن طريق «الأونلاين» كي تعرف المواد المستخدمة في تصنيعها وتبدأ في التحضير لهذا المشروع المحلي، لافتة:«عملنا للإناء تحاليل علشان نعرف طريقة تصنيعه، وبحثنا عن مصانع علشان نبدأ الإنتاج».

مرت السيدة الثلاثينية ببعض الخطوات الصعبة أثناء تنفيذ هذا المشروع على أرض الواقع، حيث أنها في البداية تعسرت في خطوة هامة أثناء عملية التصنيع، وهي عدم رغبتها في دهن الإناء بطبقة الطلاء وذلك حتى يكون الإناء طبيعيًا، موضحة:«علشان كده وصلنا لخطوة بديلة وهي التحميص بزيت طبيعي وخرجنا أول إنتاج في يناير 2021».

لاقى مشروع «مريم» إقبالًا مميزًا، حيث أنه أصبح لها عملاء مُنذ انطلاق الفكرة، فضلًا عن ذلك أنها تقوم بمساعدة العملاء من خلال شرح مميزات المنتج وطرق العناية به، وذلك من أجل الحفاظ عليه، لأن الإناء من الأواني القابلة للصدأ، متابعة:«لكن برده في حالة إصابتها بالصدأ أو الخدوش من الممكن علاجها لإعادة استخدامها وده بيتم توضيحه للعميل، وعلشان كده هي سلعة دائمة ولكنها قابلة للكسر في حالة سقوطها من ارتفاع عالٍ».

شرحت «مريم» أن المنتج متعدد الاستخدامات ويمكن تحضير من خلاله جميع المأكولات والحلوى، فضلًا عن ذلك أنها نفذت حتى الآن 5 أنواع لمنتجات حديد الزهر، قائلة:«بنحاول دلوقتي نكبر السوق بتاعنا، وبنصدر للإمارات وأتمنى أننا نوصل كمان للعالمية ولكن ده بيحتاج لدعم».

«دايمًا بنتأكد من نسبة المواد المستخدمة في تصنيع الأواني، علشان نطمئن لاستخدامها بطريقة آمنة لسلامة الناس».. شرحت «مريم» أنه بعد كل استخدام يجب تنظيف الإناء بماء دافئ أو ساخن بالإضافة إلى منتج تنظيف، ثم يتم تجفيف الإناء جيدًا ووضعه على الموقد للتأكد من تبخير الماء ثم يتم رش زيت طبيعي ويتم مسحه بمنديل ثم يتم وضعه في مكان جاف، هذه الخطوات تكون مساهمًا في الحفاظ على عمر الإناء وعدم تعرضه للصدأ.

تأمل «مريم» لزيادة إنتاجها من الأواني التي تقوم بتصنيعها، كما أنها تقوم بتوزيع منتجاتها على أكبر المتاجر والمطاعم، بالإضافة إلى اعتمادها على المنصات الإلكترونية، قائلة:«نفسي أصدر بشكل أكبر، وارفع اسم مصر برا، بمنتج صنع في مصر».
حصلت «مريم» على الدعم من زوجها في بداية مشروعها، سواء من خلال مشاركتها جميع الخطوات حتى وصولهما إلى التصنيع والتوزيع، لذا فكان بالنسبة لها المشجع كي يستمر هذا المشروع، لافتة:«كان دايمًا بيحمسني أني أكمل في المشروع، ونفسي مشروعي يكون براند كبير ومعروف خارج مصر».
زاد الإقبال بشكل مضاعف على الأواني التي تقوم بتصنيعها خلال الفترة القليلة الماضية، بسبب مقاطعة المنتجات المستوردة كنوع من الدعم للقضية الفلسطينية وتشجيع للمنتج المصري المحلي، موضحة:«الناس بتسأل الأول المنتج صناعة إيه، وعلشان كده المبيعات زادت الفترة الأخيرة، وكمان بيجيلنا ردود فعل إيجابية على المنتج فده بيعلي اسمنا في السوق».
1300 جنيه، هو سعر الإناء المصنوع من حديد الزهر، حيث إن سعرها متناسب بشكل كبير مع طرق تصنيعها الخاصة، بالإضافة إلى ذلك أنها سلعة دائمة وغير معرضة للتلف، لافتة:«دايمًا بنحاول نرضي العميل بمنتج بجودة عالية وينافس المنتج الأجنبي».