مستشفي 57357 تحذر من بعض أواني الطهي التي تتسبب في السرطان

 

حذرت مستشفى 57357 لسرطان الأطفال، من بعض أواني الطهي المستخدمة في المطابخ قد تؤثر على الطعام، وتتفاعل معه كيميائيًا، وهو الأمر الذي يؤدي للمرض.

وأضافت خلال منشور عبر موقعها الرسمي تحت عنوان "بيت بدون سرطان"، أن المواد التي تصنع منها الأواني وغيرها من الأدوات المستخدمة في الطبخ يمكن أن تتسرب إلى الطعام الذي يتم طهيه، وهذه المواد هي: الألومنيوم، السيراميك، السيراميك الذي يحتوي على الرصاص، النحاس، ستانلس ستيل، التفلون.
وأشارت إلى أن طهي الطعام أو تخزينه في أواني الألومنيوم لوقت طويل يزيد من كمية الألومنيوم في الطعام، مطالبة باستخدام أواني الألومنيوم المطلية بأكسيد الألومنيوم التي تقلل من تسرب الألومنيوم إلى الطعام.

وزادت: "كانت هناك مخاوف في الماضي أن هذه الأواني تزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ولكن تقارير من جمعية الزهايمر الأمريكية تشير إلى أن استخدام أواني الألومنيوم لا يتسبب في أي خطر".

ونصحت بالتأكد من خلو"الأواني" من الرصاص، وأن تكون مطلية بالزجاج، لأن الأطعمة الحمضية مثل البرتقال والطماطم، أو الأطعمة التي تحتوي على الخل سوف تتسبب في زيادة كمية الرصاص، كما أن الرصاص يتسرب في السوائل الساخنة مثل القهوة والشاي والحساء بكمية أكثر من المشروبات الباردة، وأن التسمم بالرصاص يمكن أن يسبب مشاكل في نمو الطفل والسلوك والقدرة على التعلم.
وقالت المستشفي إن الكميات الكبيرة من النحاس في أواني الطبخ غير المطلية يمكن أن تسبب الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، موضحة أن بعض أواني النحاس يتم طلاؤها بمعدن آخر لمنع الطعام من ملامسة النحاس مع الوقت، يمكن لهذا الطلاء أن يتآكل ويسمح للنحاس أن يتسرب في الطعام.