طريقة عمل كيك الحليب التركية.. هتنافسى المحلات

التريلتشا أو كيك الحليب التركية تعتبر من ألذ وأطعم أنواع الكيك نظرً لكونها خفيفة الدسم سهلة التحضير تتمتع بطعم شهي مقرب من قلب الأطفال والكبار فالكثيرون منا يستخدمها كوجبة في الإفطار مع فنجان من القهوة أو أي مشروب مفضل لدينا لذلك نستعرض مع الشيف شيرين الجندي طريقة عمل كيك الحليب التركية أو تريلتشا.

طريقة عمل كيك الحليب التركي: المكونات

كوب ونصف من الدقيق

6 بيضات بحراره الغرفة

ملعقة محسن جل وممكن الاستغناء عنها

ملعقة خل أبيض

ملعقة بيكنج بودر

نص كوب ماء عادي

طريقة تحضير كيك الحليب التركي:

نضع جميع المكونات في بول غويطه ونخلطهم جيدًا بمضرب كهربائي أو عجان لمدة 7 دقائق متواصلة ويكون الخفق في اتجاه واحد ثم نقوم بطبطين الوعاء المستخدم بفرشاة من الزبدة ورشه دقيق ثم نقوم بإضافة خليط الكيك ثم ننتظر لحين تسخين الفرن خمس دقائق ثم نقوم بإدخالها الفرن لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل صوص الكيك: المكونات:

كوب كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة كريم بودر

2ملعقة كريم شانيته

نص كوب ماء

سكر أبيض حسب الرغبة

طريقة عمل خليط لتزين الكيك:

نخلط جميع المكونات بطريقة جيدة بواسطة ملعقة ونجعل الخليط سائل ثم نقوم بإضافته على الكيك ونتركه يتشرب بطريقة جيدة ثم نقوم بعمل طبقة من الكريمة

مكونات طبقة الكريمة:

كوب كريمة لباني

ربع كوب كريمة بودر

4 ملاعق كريم شانيته بودر خام

يخلط بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك في حين إذا كانت الكريمة سميكة يمكن أيضًا تخفيفها بإضافة ملعقتين حليب أو ماء بارد بالتدريج مع إضافة السكر حسب الرغبة ثم نقوم بوضع الكريمة على وجه الكيك بشكل متساوي أخر طبقة مربى حليب أو كراميل.

طريقه عمل مربي الحليب أو الكراميل:

كوب سكر أبيض حبيبات نضعها في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ يتكرمل ويأخذ لون ذهبي فاتح ثم نضيف ملعقة زبدة كبيرة ونقلب بمضرب يدوي ثم نضيف خليط ملعقة ونص نشا مع 3 ملاعق حليب بودر ونص كوب ماء ونقلب جيدًا على نار متوسطة بعد فك الخلط نضيف نص قالب شوكلت أبيض 100جرام تقريبا أو 3 ملاعق نوتيلا بيضاء ونقلب جيدا نمزج الخلط جيدا نرفعه من على النار ونقله في بول حتى يبرد تمام نقوم بفرد طبقه فوق طبقه الكريمة الموجودة على الكيك .

طريقة تحضير تريلتشا كيك الحليب

طريقة عمل تريلتشا كيك الحليب

مكونات تريلتشا كيك الحليب