طريقة عمل الكانيلوني على طريقة الشيف آسيا

الكانيولني من الأكلات الإيطالية اللذيذة المميزة، والذي انتشر بشكل كبير في المطبخ المصري، ويعشقه الكثيرين، وأصبح من الأكلات المفضلة للكثير من ستات البيوت، ولكن طريقة عمل الكانيلوني تعد من الطرق الصعبة بالنسبة للكثير من ستات البيوت، على الرغم من أن طريقة عمل الكانيلوني ليست صعبة التنفيذ، ويمكن إجادة عملها بسهولة.

ولكل من تبحث عن طريقة عمل الكانيلوني، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكانيلوني، بخطوات بسيطة وسهلة، والنتيجة مضمونة ومبهرة.

مكونات عمل الكانيلوني:
400 جرام لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة

كوب مشروم فريش مقطع شرائح

حبة بصل مقطع صغير ومفروم

2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا

ملعقة كبيرة خل بلسمك

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 كوب لبن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة بقدونس

عجينة الكريب:

2 كوب دقيق

4 عدد بيض

2 كوب لبن

ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة ملح

رشة ملح

رشة فلفل اسود

طريقة عمل الكانيلوني:
تطحن مكونات الكريب بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.

يسكب المزيج ويترك ليرتاح، يفضل تركه ليرتاح عالاقل ساعة لضمان الحصول على كريب لذيذ.

يسوى الكريب بالطريقة العادية، مع مراعاة أن يكون رفيع، لا سميكا، كي يسهل حشوه ولفه.

يترك جانبا على منديل مطبخ نظيف الى ان تحضر الحشوة.

يمرر اللحم في قليل من الدقيق، ثم يشوح مع الزبدة والزيتون على نار مرتفعة.

يضاف البصل، المشروم ويقلب الكل جيدا الى ان يصبح المزيج بني اللون.

يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق متوسط.

في نفس الطاسة يضاف الخل البلسمي، صلصة الصويا، الدقيق، الحليب والكريما، ثم يغلى المزيج على النار إلى أن تتكثف الصلصة.

يحشى الكريب بحشوة اللحم المحضرة، ثم يوضع بصينية الفرن.

تسكب الصلصة الممزوجة بالبقدونس، ويرش الجبن على الوجه.

تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة، إلى أن يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي.