طريقة عمل رول الكفتة أكلة سريعة

مع تخطينا لنصف شهر رمضان، تختلف أولويات الأسر المصرية، فبعد أن كان التركيز على العزومات وعمل أشهى الأصناف، تبدأ ستات البيوت في التفكير في التحضير لعمل الكعك والبسكويت، وشراء ملابس العيد، وفي المقابل تبحث عن أكلات سريعة التحضير، وغير مكلفة، للتوفير ولو قليلا في ميزانية الاكلات.

ونستعرض من خلال الفيديو التالي، طريقة عمل رول الكفتة، وهو من الاكلات الشهية، كما أنه سريع التحضير، إلى جانب أنه غير مكلف.

المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملح
فلفل
بابريكا
ثوم بودرة
بصل بودرة زنجبيل
نصف كوب من البقسماط المطحون
2 بيضة

للحشوة:
لانشون
جبنة رومي مبشورة




طريقة عمل رول الكفتة:

تفرم البصلة مع اللحمة في الكبة، ثم تضاف لها جميع التوابل.

يضاف لها بعد ذلك البيض والبقسماط المطحون، وتعجن المكونات جيدا، حتى تتجانس.

نفرد كيس من البلاستيك، وندهنه بالزيت، ونضع عليه كمية اللحمة المفرومة، ثم نغطيها بكيس بلاستيك أخر.

نفردها في شكل مستطيل بالنشابة أو بالايدي.

بعد أن تصبح على شكل مستطيل، نرص عليها اللانشون والجبنة الرومي المبشورة، ويمكن حشوها بأي حشوات حسب الرغبة، كما يمكن لفها دون أي حشوات.

نلف مستطيل اللحم في شكل اسطوانه، بنفس طريقة لف السويسرول.

نلف عليه ورق زبدة، ثم ورق فويل، ونغلقه بإحكام، لأنه سيتم تسويته في ماء، فلا تتسرب المياه بداخله.

نضع وعاء به ماء على النار، وعندما يصل إلى مرحلة الغليان، نضع فيه رول الكفتة الملفوف بالفويل، بحيث تصل المياه لنصف الرول فقط ونغطيه، على أن تكون النار متوسطة.

نتركه على النار حوالي ساعة، وإن لاحظنا أن الماء نقص، يمكننا تزويده بالماء الساخن.

بعد أن ينضج رول الكفتة، نفك اللفات، وبعد أن يبرد قليلا، نضع ملعقة سمن أو زبدة في طاسة، ونقوم بتشويح رول الكفتة مع تقليبه على جميع الجهات، حتى يحمر لونه.

نترك حتى يبرد تماما قبل التقطيع، حتى يسهل تقطيعه، كما يمكننا تركه لليوم التالي، وسنجده متماسكا، وسهل التقطيع.

رول الكفتة من الأكلات التي تصلح للعزومات، كما أنه غير مكلف، وسهل التحضير، ويمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة والارز البسمتي، أو المكرونة.