لعشاق المخلل.. حضري باذنجان مع الطماطم

يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل باذنجان مخلل مع طماطم متبلة بمذاق لايقاوم لعشاق المخلل .

مقادير باذنجان مخلل مع طماطم متبلة :

باذنجان
ثوم
فلفل حار
شطة
خل
ليمون
ملح
فلفل أسود
زيت
كزبرة خضراء
بقدونس
طماطم .

طريقة تحضير باذنجان مخلل مع طماطم متبلة :

* يقطع الباذنجان ويرش عليه ملح ويقلى في زيت غزير

* يفرم الثوم مع الكمون والشطة والليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وكزبرة خضراء وبقدونس مفروم

* توضع التتبيلة على الباذنجان المقلي ويحشى بها الطماطم وتقدم