لعشاق المخلل.. حضري باذنجان مع الطماطم
-
يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل باذنجان مخلل مع طماطم متبلة بمذاق لايقاوم لعشاق المخلل .
مقادير باذنجان مخلل مع طماطم متبلة :
باذنجان
ثوم
فلفل حار
شطة
خل
ليمون
ملح
فلفل أسود
زيت
كزبرة خضراء
بقدونس
طماطم .
طريقة تحضير باذنجان مخلل مع طماطم متبلة :
* يقطع الباذنجان ويرش عليه ملح ويقلى في زيت غزير
* يفرم الثوم مع الكمون والشطة والليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وكزبرة خضراء وبقدونس مفروم
* توضع التتبيلة على الباذنجان المقلي ويحشى بها الطماطم وتقدم