النهار
الأحد 17 أغسطس 2025 10:34 مـ 22 صفر 1447 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
مواجهات نارية بالجولة الأولى من المجموعة التاسعة بدوري القسم الثالث منتخب ألمانيا يتوج بطلا لبطولة العالم للناشئين بكرة اليد الذهب يواصل الهبوط في مصر.. الدولار يضغط والمبيعات تتراجع الجهاز الطبي للزمالك يكشف التشخيص النهائي لإصابة دونجا كومان يكشف كواليس انتقاله للنصر: اخترت التحدي وسأقاتل من أجل البطولات ترامب يتحدث عن ”تقدم كبير”.. وويتكوف: روسيا قدمت تنازلات مانشستر يونايتد يسقط أمام أرسنال في الجولة الأولى من البريميرليج بهدف كالافيوري مصر تؤكد حرصها على دعم قدرات السلطة الفلسطينية لتمكينها في غزة والضفة القبض علي البلوجر ”لي لي” الشهيرة بدلوعة التيك توك لبثها فيديوهات خادشة وحوزتها الحشيش صحيفة ”بيلد” الألمانية: ترامب سيعقد اجتماعا منفصلا مع زيلينسكي غدا قبيل الاجتماع مع قادة أوروبيين القوات المسلحة تقدم التيسيرات التجنيدية لذوي الهمم وكبار السن بعدد من المحافظات ”تحالف الراغبين” يدعو لوقف إطلاق النار في أوكرانيا دون أي شروط

المرأة والبيت

على طريقة سالي فؤاد .. اطبخي كبسة سعودي بالدجاج

تعتبر الكبسة السعودي من أشهر الأكلات قي الخليج والشرق الأوسط، حيث تشتهر بمذاقها الرائع ورائحة ذكية لا يستطيع أحد مقاومتها، ولحسن الحظ ليس من الضروري الذهاب للمملكة السعودية من لأكل الكبسة السعودي بالدجاج، فسنعرض مقادير وطريقة عملها على طريقة الشيف "سالي فؤاد" .

* مقادير ومكونات الكبسة السعودي بالدجاج :-
كوب معجون طماطم
3 حبة طماطم مقشرة بدون بذور ومفرومة
8 قطع/كيلو دجاج مقطع
3 حبات بصل تقطع شرائح رقيقة
6 ملعقة كبيرة سمن
3 كوب أرز بسمتي
2 حبة ليمون مجفف
8 حبات من الحبهان
2 عودقرفة
6 حبات فلفل أسود
4 حبات قرنفل
4 ملاعق صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهار كبسة

* طريقة التحضير :-
- غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
- تسخين السمن أو الزيت على النار، ثم وضع البصل وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون
- اضافة قطع الدجاج الى نفس الزيت ، وتقليبه على نار قوية.
- اضافة نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، الحبهان ،الليمون المجفف ، القرفة
- تركه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
- اضافة بهارات الكبسة، ثم تقليبها الى ان تختلط مع الدجاج.
- وضع الأرز على سطح الدجاج، ثم خلطه بهدوء، كما يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز.
- ثم يترك على نار هادئة جدًا; لحوالي 40 دقيقة
- تقدم الكبسة في طبق مع التزيين بالبصل المحمر