باللحوم والخضراوات.. طرق جديدة لتحضير البيض

يعد البيض خيارا صحيا يحتوي على فوائد غذائية كبيرة وهامة لصحة جسم الإنسان بشكل عام، وإليك طرق شهية مختلفة لتحضير أطباق البيض على طريقة أمهر الشيفات.


شكشوكة البيض للشيف هالة فهمى 
المقادير لشكشوكة البيض والبطاطس:
6 بيضات
بطاطس
زيت
بصلة مفرومة
بقدونس
فلفل رومي وحامي
طماطم
ملح
فلفل
كمون
شطة

طريقة تحضير شكشوكة البيض:
فى وعاء ضعى جميع المكونات بعد تقطيعها ومزجها جيدا 
فى طاسة بها القليل من الزيت ضعى جميع المكونات وضعيها فى الفرن لمدة 10 دقائق 

البيض بالبروكلى
وقدمى البيض بطعم ومذاق ألذ على طريقة الشيف إلهام فتحى.

المقادير لتحضير البروكلى
- شرائح جبنة بروتينية
- 2 بيضة مخفوقة
- بروكلي
- زيت زيتون

طريقة التحضير للبيض بالبروكلى
فى وعاء به زيت شوحي البروكلي ثم أضيفي البيض المخفوق واخفضي الحرارة وأخيرا أضيفي شرائح الجبنة وقدميه ساخنا.


طريقة تحضير بيض بالسوسيس 
مقادير بيض بالسوسيس الجبن
4 بيضات كبيرة
4 قطع سوسيس مقطعة شرائح
½ كوب (100 جم) فلفل ملون مقطع مكعبات (أخضر، أحمر، أصفر)
½ كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور
ملعقة كبيرة (15 جم) سمن
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير بيض بالسوسيس
1- في وعاء متوسط، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والكمون، واخفقي جيدًا.
2- على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الفلفل الملون والسوسيس.
3- قلبي لمدة 3 – 4 دقائق. أضيفي خليط البيض وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الجبن، وقلبي لمدة دقيقتين.
4- ضعي البيض في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا.