أكلة شتوية لذيذة.. طريقة تحضير شوربة العدس

تعد شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق الشرقية التي ارتبطت بأجواء الشتاء الدافئة ورائحة البيوت المليئة بالطمأنينة، فهي وجبة مغذية غنية بالبروتين والألياف، وتتميز بسهولة إعدادها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، كما أنها تمنح الجسم دفئا وطاقة، مما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة غداء خفيفة أو عشاء مريح بعد يوم طويل.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات:

كوب من العدس الأصفر المغسول جيدا

بصلة كبيرة مفرومة

جزرة مقطعة

ثمرة طماطم (اختياري)

2 فص من الثوم (اختياري)

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من الكمون

ماء أو مرق دجاج/لحم

عصير ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

1. في قدر متوسط، يُسخن الزيت وتُشوح البصلة حتى تذبل ويتغير لونها.

2. يُضاف الثوم والجزر والطماطم، وتقلب المكونات لبضع دقائق.

3. يضاف العدس الأصفر المغسول ويُحرك مع الخضار حتى تتجانس النكهات.

4. يضاف الماء أو المرق الساخن حتى تغطى المكونات تماما.

5. تُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج العدس وتلين الخضروات.

6. يُرفع القدر عن النار وتخلط الشوربة بالخلاط حتى يصبح قوامها ناعمًا ومتجانسا.

7. تُعاد الشوربة إلى النار، ويُضاف الملح والفلفل والكمون، وتُترك حتى تغلي لمدة دقيقتين.

8. تقدم ساخنة مع عصرة ليمون أو رشة شطة حسب الرغبة.