احذري.. أخطاء شائعة عند تجميد الطعام في الفريزر

يعتبر الفريزر وسيلة أساسية لحفظ الطعام لفترات طويلة، لكن التخزين الخاطئ قد يحول هذه الميزة إلى خطر صحي بسبب نمو البكتيريا وفقدان جودة الأطعمة، لذلك ينصح خبراء التغذية باتباع مجموعة من الإرشادات البسيطة التي تضمن بقاء الطعام آمنًا وصحيا أثناء التجميد.

حذر خبراء التغذية من أخطاء شائعة في تخزين الطعام داخل الفريزر قد تؤدي إلى تكون بكتيريا ضارة وفقدان القيمة الغذائية للأطعمة، مؤكدين أن الالتزام بدرجة الحرارة المناسبة وطرق التغليف الصحيحة يضمن سلامة الغذاء وجودته لفترات طويلة، كما شددوا على أهمية تنظيف الفريزر دوريًا وتدوين تواريخ التخزين لتفادي التلوث الغذائي والتسمم.

نشرت وزارة الصحة والسكان حزمة من النصائح والإرشادات حول الطريقة الآمنة لتخزين الطعام في الفريزر، ومن أبرزها ما يلي:

•ضبط درجة الحرارة:

يجب أن تكون -18°م أو أقل لتوقف نمو معظم البكتيريا.

•تغليف الطعام جيدًا:

استخدام أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق لتجنب دخول الهواء والرطوبة.

•عدم إعادة تجميد الطعام المذاب:

عند إذابة الطعام، يجب استهلاكه فورًا لتجنب نمو البكتيريا.

•تقسيم الطعام إلى حصص صغيرة:

يسهل التجميد والاستهلاك ويقلل من تعرض الطعام للبكتيريا عند إخراجه.

•تسمية الطعام بتاريخ التخزين:

يساعد على استهلاك الطعام في الوقت المناسب قبل انتهاء صلاحيته.

•تنظيف الفريزر دوريًا:

إزالة أي بقايا طعام متجمدة للحفاظ على نظافة الفريزر ومنع تلوث الطعام الجديد.