بطريقة سهلة ولذيذة.. كيفية تحضير البيكاتا بالمشروم

تُعد البيكاتا بالمشروم من الأطباق الشهية التي تنتمي إلى المطبخ الإيطالي، وتمتاز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، فهي تجمع بين شرائح اللحم الطرية وصوص الكريمة والمشروم، لتقدم وجبة فاخرة تصلح للعزائم أو وجبة مميزة على مائدة الأسرة، وإعدادها لا يحتاج إلى خطوات معقدة، بل يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات:

نصف كيلو من شرائح لحم الفيليه (مقطعة رفيعة).

كوب من المشروم الطازج المقطع شرائح.

بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

2 فص ثوم مهروس.

كوب من الكريمة اللباني (كريمة الطهي).

نصف كوب من المرق (دجاج أو لحم).

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زبدة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم شوّحيها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت أو الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم ارفعيها جانبًا.

2. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.

3. أضيفي شرائح المشروم وقلبي حتى يتغير لونه ويُصبح طريًا.

4. اسكبي المرق فوق المكونات، واتركيه يغلي قليلًا.

5. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، ثم أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لعدة دقائق حتى تتشرب النكهات.

6. قدمي البيكاتا بالمشروم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.