رئيس شعبة الأسماك: تطبيق الهندسة العسكية في 800 مصنع أسماك والبداية بـ”سمرمون”

أكد الدكتور هاني المنشاوي رئيس شعبة الاسماك بغرفة الصناعات الغذائية، أنه سيتم بدء تطبيق الهندسة العكسية في منتجات التعبة والتغليف علي مستوى 800 مصنع أعضاء الغرفة وذلك ضمن مبادرة اطلقتها غرفة الصناعات الغذائيةبالتعاون مع غرفة الصناعات الهندسية تهدف إلي إحلال المعدات والآلات المستورد بصناعات مصرية محلية الصنع تستهدف 27 الف منشأة غذائية.

وأوضح المنشاوي، أن تطبيق الهندسة العكسية في مصانع الأسماك يعمل قيمة مضافةلانتاج مصر من الأسماك من خلال اقتطاع جزء من الانتاج المقدر ب 2.5 مليون طن سنويا للتصنيع وبالتالي زيادة قيمة الصادرات.

وقال يأتي ذلك بالتزامن مع الاتفاق مع الجامعة التكنولوجية على تدريب فنيين وعمالة مدربة بهدف استغلال الموارد البشرية الهائلة في ايجاد كفاءات ومتخصيصين في صناعة الأسماك.

واشار إلي أن مصانع الاسماك والمزارع تعتمد بشكل اساسي على منتجات التعبئة والتغليف المستوردة وبالتالي لا تستفيد بالشكل المطلوب من ثرواتها ومكانياتها الضخمة في الاستزراع السمكي في عمل قيمة مضافة لصادراتها من الأسماك، حيث تحتل مصر المرتبة الرابعة عالميًا في الاستزراع السمكي، إلا أنها لا تزال تعتمد على معدات التعبئة والتغليف المستوردة.

وأكد أن الصناعة الوطنية قادرة على تحقيق مكون محلى من بعض المعدات في قطاع تصنيع الاسماك والتغليف يصل إلي 70% إلي جانب أمكانية تصنيع خطوط الانتاج والالآت لجميع المصانع الغذائية من خلال الهندسة العكسية.

واوضح أنه تم الاتفاق على بدء تنفيذ الهندسة العكسية للآلات والمعدات والاسطمبات المستوردة بالتعاون مع نقابة المهندسين وشعبة الآلات والمعدات بغرفة الصناعات الهندسية الي جانب عقد اجتماع مع المختصين في قطاع الصناعة بحضور نقيب المهندسين بالاسكندرية بهدف احلالها بمنتجات وطنية وفقا للمواصفات القياسية والفنية المطلوبة للحفاظ علي الجدوة ومستوى التصنيع والتغليف.

وأكد أنه تم زيارة أكبر مصانع تصنيع الاسماك في محافظة الاسكندرية "سمرمون" للتعرف علي طبيعة وفنيات الماكينات والمعدات الحديثة المستوردة كنماذج لدراسة وتطبيق الهندسة العكسية.

وفي عام 2024 حققت مصر تقدمًا كبيرًا في إنتاج الأسماك، حيث ارتفع إجمالي الإنتاج من الاستزراع السمكي والمصايد الطبيعية إلى 2.7 مليون طن، 80% منها استزراع سمكي ما عزّز اقترابها من تحقيق الاكتفاء الذاتي.

وفقا للمجلس التصديري للصناعات الغذائية، احتلت مصر المرتبة الثانية عاليما في تصدير سمك البلطي الطازج أو المبرد، بحصة سوقية بلغت 20% عام 2024 بقيمة بلغت 9.4 مليون دولار، وبكمية 17 الف طن، وذلك باستثناء الأحشاء وشرائح الأسماك.