بطريقة لذيذة وسهلة.. كيفية تحضير البامية الويكا في المنزل

البامية الويكا من الأطباق الشعبية المصرية المميزة التي تتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، وهي تعتمد على البامية المقطعة مع مكونات بسيطة تضيف لها نكهة مميزة.

إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

نصف كيلو من البامية الطازجة أو المجمدة (مقطعة حلقات رفيعة).

ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.

ثمرة طماطم كبيرة مبشورة أو عصير كوب طماطم.

4 فصوص ثوم مفرومة.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

3 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي السمن أو الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًّا.

2. أضيفي الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة وقلّبي المزيج حتى تفوح رائحته.

3. ضعي البامية المقطعة وقلّبيها مع البصل والثوم لعدة دقائق حتى تكتسب النكهة.

4. أضيفي الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم، ثم قلّبي جيدًا واتركي الخليط حتى تتجانس المكونات.

5. اسكبي مرق اللحم أو الدجاج تدريجيًّا، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود.

6. اتركي البامية على نار هادئة حتى تنضج وتصبح قوامها مناسبًا.

7. قدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.