طريقة تحضير الكفتة الضاني في المنزل

تُعد الكفتة الضاني من أشهر الأطباق في المطبخ الشرقي، وتتميز بمذاقها الغني ونكهتها الفريدة التي ترضي جميع الأذواق، وهي طبق مثالي في العزائم والمناسبات، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.

إليكي طريقة تحضير الكفتة الضاني بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات:

نصف كيلو لحم ضأن مفروم (يفضّل أن يكون مفرومًا مرتين)

بصلة متوسطة مبشورة

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

ملعقة كبيرة زيت نباتي (لدهن الكفتة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور، والثوم، والبقدونس.

2. أضيفي البهارات والملح والفلفل والقرفة، وابدئي في عجن المكونات جيدًا بيديك حتى تمتزج تمامًا ويتشرب اللحم التوابل.

3. غطّي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتداخل النكهات.

4. شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات، حسب الرغبة، وادهنيها بقليل من الزيت.

5. ضعي الكفتة في صينية مدهونة، وادخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر.

6. يمكن تقديم الكفتة بجانب الأرز أو الخبز والسلطات المفضلة.

للحصول على كفتة أكثر طراوة ونكهة، يمكنك شويها على الفحم أو الجريل بعد طهيها في الفرن، لإضفاء نكهة الشواء المميزة.